¿Cómo hacer fideos guisados con chucrut del noreste?
Una cantidad adecuada de fideos de col en escabeche
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo
Una cantidad adecuada de jengibre y pimienta
Una cantidad adecuada de sal
Pasos detallados para el guiso nororiental, chucrut y fideos de carne blanca
1 Coge un puñado de fideos y déjalos en remojo en agua tibia durante 20 minutos.
2. Cortar la panceta de cerdo. (Es más fácil cortarlo en rodajas finas después de congelarlo)
3. Retira el chucrut y déjalo en remojo en agua durante 15-20 minutos.
4. Exprime el exceso de agua del chucrut.
5. Agita bien el chucrut y reserva.
6. Calentar el aceite en la olla.
7. Añade el jengibre picado y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante.
8. Bajar el fuego, añadir las lonchas de panceta y sofreír hasta que las lonchas de carne estén ligeramente cocidas.
9. Añade el chucrut y sofríe.
10. Añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos.
11. Añade los fideos remojados, cocina a fuego medio durante 5-10 minutos y sazona con sal.
Consejos para el chucrut guisado del noreste y los fideos de carne blanca
1 Antes de cocinar el chucrut en bolsas, asegúrese de remojarlo en agua y exprimirlo para que sepa mejor.
2. Mete la panceta de cerdo en el congelador durante 1 hora aproximadamente y luego sácala. Será más fácil cortarla en trozos finos y uniformes.
3. Los fideos secos se deben remojar en agua tibia durante 20 minutos antes.
4.Hay otra forma de hacer este plato: primero sofreír el chucrut en una olla, luego hervirlo en agua y luego juntar las rodajas de carne y los fideos.
5. Guisar los fideos hasta que quede un corazón ligeramente blanco en el medio.