¿Por qué no se pueden comer juntos el chocolate y la leche? ¿Por qué tanto chocolate se llama chocolate con leche?

Cuando se trata de chocolate y leche, muchas personas no pueden evitar salivar. Parecen ser una pareja natural, aportándonos una dulzura infinita. Un rumor que circula desde hace tiempo hace dudar a la gente: ¿el chocolate y la leche no se pueden comer juntos?

Este no es el caso. El chocolate y la leche se pueden consumir juntos sin efectos adversos para el organismo. ¿Por qué hay tales rumores? Esto comienza con sus ingredientes.

El chocolate contiene teobromina, un compuesto natural que tiene un efecto estimulante. La leche es rica en calcio, que es uno de los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Algunos creen que la teobromina afecta la absorción de calcio, provocando problemas en los huesos y los dientes. Sin embargo, las investigaciones reales muestran que el contenido de teobromina en el chocolate es muy bajo y el consumo normal no tendrá un impacto significativo en la absorción de calcio.

El chocolate también contiene ácidos grasos, que pueden formar ácidos grasos cálcicos insolubles con el calcio, afectando a la absorción del calcio. Sin embargo, la proteína de la leche se combinará con los ácidos grasos para formar sales de ácidos grasos de calcio solubles, evitando así cualquier impacto en la absorción de calcio. Por lo tanto, el cuerpo aún puede absorber y utilizar el calcio de la leche.

Dado que el chocolate y la leche se pueden comer juntos con confianza, ¿por qué hay tantos productos etiquetados como "chocolate con leche" en el mercado? Aquí hay un malentendido: mucha gente piensa que la "leche" en el "chocolate con leche" se refiere a leche fresca, pero no es así.

La “leche” del chocolate con leche hace referencia a la leche desnatada en polvo. La leche desnatada en polvo es un polvo que se obtiene eliminando el agua y la grasa de la leche fresca. Los ingredientes principales son la lactosa y las proteínas. Desempeña un papel al agregar una textura suave y mejorar el sabor del chocolate.

El chocolate y la leche se pueden consumir juntos sin provocar efectos adversos en el organismo. La "leche" del chocolate con leche se refiere a leche desnatada en polvo, no a leche fresca. Por lo tanto, ya sea que lo comas con leche o comas chocolate con leche directamente, podrás disfrutar de su delicioso sabor y nutrición.