¿Por qué el pan se seca por fuera?

1: La temperatura dentro del horno es baja y con el tiempo se perderá más humedad, provocando que el exterior del pan se seque.

Dos: La temperatura de las tostadas depende del tipo de pan y del tipo de horno. Las tostadas grandes tardan mucho, normalmente se hornean a 180°C durante 45 minutos. 30 minutos para tostadas chinas, 25 minutos para pan danés y grande, y 12-15 minutos para pan pequeño. Excepto la tostada grande, todo lo demás debe fermentarse y luego pincelarse con huevo para decorar la superficie antes de hornear. La situación específica debe dominarse mediante la práctica.