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¿Por qué se me hace la boca agua cuando veo helado?

Por reflejo condicionado.

El reflejo condicionado es un reflejo adquirido que se va formando gradualmente durante la vida después del nacimiento. Se completa mediante un determinado proceso basado en reflejos incondicionados y con la participación de la corteza cerebral. Es un tipo de actividad neuronal de alto nivel y la forma básica de actividad neuronal de alto nivel.

Por ejemplo, una persona que ha comido comida deliciosa muchas veces babeará cuando vea la comida deliciosa. Esto se basa en su babeo después de comer comida deliciosa, por lo que es un reflejo condicionado.

Existen dos tipos de reflejos condicionados. Uno es el reflejo condicionado causado por la estimulación directa de los cinco sentidos, que se denomina reflejo del primer sistema de señales. El primer reflejo del sistema de señales es el deseo de saciar la sed; el otro es la palabra reflejo condicionado. Se llama reflejo del segundo sistema de señales, como "Shuo Meijinsheng".