¿Por qué no se pueden cocinar huevos y batatas juntos?
Existe un plato (tortilla de boniato) elaborado con huevos y boniato.
Preparar los ingredientes: un boniato, dos cucharadas de harina, un huevo, la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite de cacahuete.
Los pasos concretos son los siguientes:
1 Lavar y pelar los boniatos. No es necesario elegir batatas, pueden ser blancas, rojas o incluso moradas. La batata morada es rica en antocianinas, que tienen efectos antienvejecimiento.
2. Utiliza un borrador de alambre para frotarlo hasta formar filamentos finos. Puedes cortarlo sin cuchillo, pero es necesario hacerlo fino para que sea más fácil de cocinar.
3. Poner los boniatos rallados en un recipiente hondo, añadir un huevo y remover uniformemente. La cantidad de huevos también depende del tamaño de los boniatos. Si las batatas son más grandes, hay que poner dos huevos.
4. Una vez que los huevos se hayan mezclado uniformemente, los camotes rallados se humedecerán un poco. En este momento, agrega otras dos cucharadas de harina y una cantidad adecuada de sal, y vuelve a remover uniformemente. Agregar harina hace que sea más fácil darles forma a los panqueques de camote.
5. El estado de los boniatos triturados uniformemente es el que se muestra en la imagen. No está ni seco ni muy húmedo. Reserva y deja reposar durante 10 minutos.
6. Precalienta la olla a fuego lento sin tocarla, aplica una fina capa de aceite de maní, extiende las ralladuras de boniato en la olla y alisa la superficie con una espátula o cuchara. Una vez extendido, cambiar a fuego medio-bajo y freír.
7. Una vez cuajado el fondo, dar la vuelta y freír durante dos minutos más. Cortar en trozos pequeños después de servir.
Datos ampliados:
Notas sobre el consumo de huevos:
No comer demasiados huevos. Aunque la población general come 1 o más huevos al día, no existe un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular o diabetes. Pero como cualquier otro alimento, no comas demasiados huevos, aunque están buenos. En condiciones de consumo normal de otros alimentos (leche, carne, pescado, camarones), las Guías dietéticas para residentes chinos de 2016 recomiendan que no haya más de 7 alimentos por semana. Si la ingesta de leche, carne, pescado y gambas es insuficiente, puedes comer más huevos en lugar de unos pocos. ?
2. No comer huevos crudos ni beber claras de huevo crudas. Los huevos crudos no son fáciles de digerir y contienen sustancias que no favorecen la digestión y la absorción de proteínas y biotina (una vitamina). También son antihigiénicos y se contaminan fácilmente con bacterias. ?
3. No creas en los rumores de que los huevos y la leche de soja son gramos. La soja contiene sustancias que no favorecen la digestión y absorción de proteínas, pero una vez que la leche de soja se cocina completamente, esta sustancia se destruirá y ya no inhibirá la digestión y absorción de proteínas. Si esta sustancia no se destruye, no afectará específicamente a los huevos, sino que afectará a todas las proteínas de los alimentos, incluida la proteína contenida en la propia leche de soja. ?
Enciclopedia Baidu-Tortilla de batata
Diez notas diarias de la gente en línea para no comer huevos