¿Cuáles son las características del pueblo chino en términos de contenido y métodos dietéticos?
El contenido y los métodos dietéticos del pueblo chino se caracterizan por la diversidad de sabores, las diferentes estaciones, el énfasis en la estética y la diversión.
1. Debido a que China tiene un vasto territorio y ricos recursos, el clima, los productos, las costumbres y los hábitos de los diferentes lugares son diferentes. Durante un largo período de tiempo, se han formado muchos sabores en la comida. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz del sur es del norte", y el sabor se puede dividir en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente incluidos Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong y Fujian.
2. Las cuatro estaciones son diferentes
Comer según las estaciones es otra característica importante de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado y adornado los platos según los cambios estacionales. En invierno, es rico y suave, y en verano, ligero y fresco. En invierno, a menudo se guisa y se cuece a fuego lento, y en verano, se prepara. A menudo se come frío y congelado.
3. Presta atención a la estética
La cocina china no sólo es técnicamente exquisita, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la estética de los platos, prestando atención a la coordinación de colores, aroma, sabor, forma y utensilios de los alimentos. La expresión de la belleza de los platos es multifacética, ya sea una zanahoria o un corazón de repollo, se puede tallar en varias formas, únicas, y lograr la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas. una altura espiritual y material unificada disfrute especial.
4. Presta atención al sabor
La cocina china presta atención desde hace mucho tiempo al gusto. No sólo tiene requisitos estrictos en cuanto al color, el aroma y el sabor de las comidas y snacks, sino que también tiene requisitos estrictos. requisitos estrictos en cuanto a su denominación y sabor. Existen ciertos requisitos en cuanto al método, el ritmo de las comidas, la intercalación de entretenimiento, etc. Se puede decir que los nombres de los platos chinos son magníficos, elegantes y populares. Los nombres de los platos no solo se nombran de manera realista en función de los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos y métodos de cocción, sino que también se nombran en función de anécdotas históricas, mitos y leyendas, los gustos gastronómicos de las celebridades y la imagen de los platos.
Introducción a la comida especial
1. Plato especial de Beijing: pato pekinés. El pato pekinés es conocido como un manjar en todo el mundo. Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.
2. Carne de cerdo envuelta en cazuela, especialidad de Heilongjiang. El plato terminado es de color dorado, crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce y no grasoso cuando se come en grandes cantidades, por lo que es muy adecuado para el consumo en verano para abrir el apetito y aumentar el apetito.
3. El plato especial de Shanxi es el cerdo graso. Al principio era un plato oficial famoso, pero luego se extendió a Taiyuan y gradualmente se extendió a Shanxi. Este plato se caracteriza por su color dorado brillante, sabor salado y avinagrado, textura suave por fuera y tierna por dentro, cantidad moderada de jugo transparente y un ligero toque de aceite.
4. Carne de burro especial de Hebei asada al fuego. La barbacoa de carne de burro es un refrigerio famoso y popular en el norte de China, originario de la ciudad de Baoding, provincia de Hebei. Es decir, poner la carne de burro cocida al fuego y comerla. El fuego la dejará crujiente, la carne de burro quedará grasa pero no grasosa y el regusto será suave.
5. Cordero estofado a mano, una especialidad de Mongolia Interior. El cordero recogido a mano es un cordero recogido a mano, que es uno de los alimentos rojos. Los mongoles llaman a la carne un alimento rojo, que en mongol se llama Ulan Yide. Según las costumbres de los pastores, como cena se suele servir carne picada a mano.