¿Qué cocinas hay en China?
La cocina de Shandong se originó a partir del sabor Qilu de Shandong. Es una de las cuatro cocinas tradicionales de China. Tiene la historia más larga, las técnicas más ricas. La mayor dificultad y las habilidades más técnicas de China. Cocina hábil.
¿Cuáles son los platos representativos de las ocho principales cocinas de China?
Los platos clásicos incluyen sopa Taishan Sanmei, carpa cruciana en sopa de leche, Erdong a la parrilla, mezcla de cuatro platos calientes Jiaodong, lomo de cerdo agridulce, langostinos estofados, bolas de Zhaoyuan al vapor, tofu de primera calidad y pepinos de mar asados. con cebollas verdes y tres gusanos de seda rallados Aleta de tiburón, cuatro tesoros blancos estofados, carpa agridulce del río Amarillo, intestino grueso de nueve vueltas, frito y crujiente, abulón con concha estofado, langostinos estofados, caballa con pimienta, filetes de pescado estofados, fritos filetes de pescado. Sopa de leche con verduras, sopa de salmonete y huevo, pato asado, pollo crujiente, corvina amarilla y sopa de tofu, ñame rallado, bolas de pera con miel, cazuela en polvo, pollo en bolsas, rodajas de pollo al hibisco, raíz de loto de tubo amarillo, pasta de frijoles fritos, Yang Guan Sandie, camarones Yuqian, Heiyun Baoyue, rodajas de corvina amarilla, corvina amarilla en olla colapsada, sopa clara.
2. Cocina de Sichuan: aceite pesado y sal, picante y deliciosa.
La cocina de Sichuan es famosa por su amplia gama de materiales, condimentos variados, platos diversos, sabor fresco y suave y su buen uso de condimentos picantes. Con sus métodos de cocción únicos y su rico sabor local, integra las características del sureste, noroeste y noroeste. Platos principalmente caseros, en su mayoría con sabores del día. Su característica es que el sabor rojo es picante, especiado y fragante, mientras que el sabor blanco es salado y picante.
¿Cuáles son los platos representativos de las ocho principales cocinas de China?
Los platos representativos incluyen cerdo al estilo de Sichuan, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pescado hervido, rodajas de cerdo hervidas, rodajas de pulmón de marido y mujer, pollo con chile, tofu Mapo, codo Dongpo y espera de cerdo Dongpo. Los platos clásicos incluyen: Ayu picante, pollo asado con castañas, medusas agridulces, pollo picante, pollo Bangbang, patas de pollo con pimientos encurtidos, carne de res, costillas de cerdo Liao, pollo con saliva, patatas ralladas agridulces, etc.
3 .Cocina cantonesa: auténtica, salada, fresca y ligera.
La cocina cantonesa se originó en Lingnan y consta de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (también conocida como cocina Hakka). Cada uno de los tres sabores tiene sus propias características. La cocina de Guangzhou cubre el delta del río Perla, Zhaoqing, Shaoguan, Zhanjiang y otros lugares. Utiliza ingredientes ricos, selecciona cuidadosamente los ingredientes y tiene excelentes habilidades. Es ligera pero no insípida, fresca pero no vulgar, tierna pero no cruda y aceitosa. pero no grasoso. Bueno para sofreír, requiere un buen control del calor y la temperatura del aceite. También es compatible con muchas prácticas alimentarias occidentales y presta atención al impulso y la calidad de los alimentos. La cocina de Chaozhou se originó en el área de Chaoshan y combina los puntos fuertes de Fujian y Guangdong para formar su propio estilo. Es bueno cocinando mariscos, y las sopas, los platos vegetarianos y la remolacha son los más distintivos. El trabajo con el cuchillo es fino y el sabor es puro. La cocina Dongjiang se originó en el asentamiento Hakka en Dongjiang, provincia de Guangdong. La mayoría de los platos son a base de carne, con pocos productos acuáticos. Los ingredientes principales son excelentes y los platos son fragantes, pesados y salados. Es famosa por sus guisos, que tienen un sabor local único. [
¿Cuáles son los platos representativos de las ocho cocinas principales de China?
Los platos cantoneses clásicos incluyen: pollo hervido, camarones hervidos, abulón, aleta de tiburón estofada con vesícula biliar vegetal y lubina unicornio.