¿Cómo hacer tres platos y una sopa?

Este combo tarda en total una hora y media y la eficacia depende de la disposición de los pasos. Considerándolo todo, como pequeño espía del equipo de chefs, es muy importante ver el panorama general.

Prepara primero la sopa, pero en este momento puedes hervir agua para preparar las costillas, luego lavar el pollo de hueso negro, luego cortar la cebolla y el jengibre, remojar los champiñones, hacer una olla con agua fría. , agregue las cebollas y el jengibre y cocine. Para el pollo con huesos negros, cuando esté hirviendo a fuego alto, pique las costillas, luego baje la sopa de pollo a fuego lento para quitar el polvo flotante y luego agregue los champiñones y la baya de goji.

Esperar a que hierva la tetera, preparar otra olla, poner el agua hirviendo en las costillas lavadas con cebolla, jengibre y vino de cocción. Después de que hierva el agua, quitar el polvo flotante, recoger las costillas. Ponlos en un bol y vierte una cantidad adecuada de salsa de soja y vino de cocción, mezcla bien y deja reposar.

Luego toma un wok grande, calienta aceite en la olla, vierte los condimentos de la lista de ingredientes, lo mejor es mezclarlos en un bol pequeño, sofreír durante cinco segundos a fuego medio y luego córtelo por la mitad, vierta las cebolletas en el wok y saltee durante medio minuto, luego ponga las cebolletas y las cebolletas en las manos del pato con aceite de cebolleta, saltee uniformemente, ponga a fuego alto, luego agregue las costillas y revuelva. -freír durante unos tres minutos, añadir agua hirviendo y esparcir una capa de cebolla verde restante encima, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

Seguir hirviendo el agua, dar la vuelta y sacar la olla, calentar el aceite en la olla, agregar los condimentos, sofreír las hojas de lechuga hasta que cambien ligeramente de color, luego agregar los palitos de cangrejo, sofreír uniformemente y retirar de la olla.

Después de que hierva el agua, blanqueamos la coliflor durante un minuto aproximadamente y la escurrimos. El tiempo de escaldado depende de la firmeza de la variedad de coliflor. Calentar el aceite en una sartén caliente y sofreír el ajo picado, agregar la coliflor y sofreír un rato, luego agregar los camarones. Cuando los camarones cambien de color, agrega un poco de ajo picado, sal y azúcar, sofríe uniformemente y retira de la sartén.

En este momento, las costillas han estado guisadas durante unos 30 a 40 minutos. Durante este tiempo, agita ligeramente la olla para permitir que la sopa espese y se distribuya uniformemente. Abra la tapa para recoger los jugos. Hay que sofreír constantemente. Finalmente espesa la salsa y espolvorea con cebolla verde picada. Retirar de la sartén.

En ese momento, la sopa de pollo había estado hirviendo a fuego lento durante una hora y veinte minutos sin saberlo, y toda la habitación estaba rodeada por el aroma de la sopa de pollo. Hoho, empieza a beber, ten cuidado de quemarte la boca.

Tres platos y una sopa~