Tortas de patata sin una gota de agua.
Ragmonk
Ingredientes: 500 gramos de patatas, un jamón, una zanahoria y un puerro.
Práctica:
1 Cocer las patatas en una olla y reservar, ¿jamón? Corte las zanahorias y pique las cebollas verdes y reserve.
2 ¿Triturar las patatas al vapor y añadir jamón cortado en cubitos? ¿Zanahorias cortadas en cubitos? ¿Saltear chalotas, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharada de sal? 1 cucharada de esencia de pollo y un poco de polvo de cinco especias, revuelva uniformemente.
3 Presionar con las manos hasta formar un bizcocho redondo, freír en una sartén hasta que ambos lados estén dorados.