No como pimientos verdes, pero me gustan el pimiento verde y las patatas ralladas. ¿Qué pasó?
En primer lugar, la ensalada fría es muy sencilla, y simplemente mezclando varios condimentos también es una buena forma de comerla. Las verduras mixtas aportan un sabor delicioso y la clave está en la palabra "mezclar".
Se refiere a freír granos de pimienta de Sichuan y chiles con aceite hirviendo y luego verter el aceite caliente en el plato. Parece ser el toque final del plato. El plato frío queda instantáneamente sublime y fresco. y picante, más delicioso.
Las patatas ralladas fritas también son un plato casero. Se elabora con papa como ingrediente principal y se complementa con sal, pimienta, chile rojo seco y otros ingredientes auxiliares. Tiene un sabor crujiente, picante y apetitoso. Déjame compartir contigo la receta detallada de este plato.
Consulte nuestra operación a continuación.
Prepara una patata pelada, córtala en rodajas uniformes y finas, aplánala con las manos y luego córtala en tiras.
Remojar las patatas ralladas en un recipiente durante 5 minutos. Las patatas ralladas hay que ponerlas en remojo en agua fría, para que la textura de las patatas ralladas quede más crujiente.
Pelar un pimiento verde y cortarlo en tiras finas; cortar un pimiento rojo en rodajas diagonales; aplanar unas cuantas semillas de ajo y cortarlas en ajo picado, juntarlas en un recipiente y reservar.
Pasados los 5 minutos, lava las patatas ralladas remojadas dos veces para eliminar el exceso de almidón del interior, lava hasta que la superficie de las patatas ralladas quede clara, luego escurre y pon en otra olla.
Pon a hervir el agua de la olla. Después de que el agua hierva, agregue las papas ralladas y gírelas varias veces con una espumadera para permitir que las papas ralladas se calienten uniformemente. Hervir las patatas ralladas hasta que se rompan en tiras, sacarlas y ponerlas en un recipiente para que se enfríen.
Lo mejor es remojar las patatas ralladas blanqueadas en agua fría, para que las patatas ralladas no se ablanden y queden con una textura más crujiente.
A continuación, blanqueamos los pimientos verdes en agua caliente durante 5 a 10 segundos, luego los sacamos y los dejamos enfriar. Tenga cuidado de no blanquearlos por mucho tiempo para evitar que pierdan el crujiente de los pimientos. Mientras pasaba patatas ralladas, me llamó la atención un puñado de pimientos verdes.
Ponga en la olla las patatas ralladas, los pimientos verdes, los pimientos rojos y el ajo picado, agregue 3 gramos de sal, 1 gramo de azúcar y 1 gramo de glutamato monosódico para condimentar.
Echa un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue unos chiles rojos secos y unos granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Después de freír, apaga el fuego.
Luego use un colador para filtrar los chiles y los chiles rojos secos. Vierta el aceite caliente sobre el ajo picado y los chiles para estimular el aroma. Agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco y revuelva uniformemente. palillos para mezclar los condimentos y los ingredientes, luego emplatar y servir.
Bien, ya está lista esta crujiente patata frita rallada. Crujiente, fragante, crujiente pero no grasoso, tiene un sabor más singular que los salteados y los guisos.
Aunque este plato no es un plato famoso, ni tampoco un plato grande, es un testimonio de los fuegos artificiales en nuestra vida cotidiana.
Este plato era la especialidad de mi madre, pero ahora es mi especialidad. En la herencia de generación en generación, creo firmemente en el significado de lo ordinario y lo bello.
Si te gusta este plato, pruébalo. Las sorpresas en la vida siempre aparecen de forma inesperada, como aprender a cocinar un buen plato y dejar que tu familia pruebe tu comida. Una buena vida comienza con una buena comida.
Utilice los siguientes ingredientes y condimentos:
Materiales: papas ralladas, pimientos verdes, pimientos rojos, ajo, chiles y chiles secos.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, azúcar.