¿Cómo hacer una hamburguesa de ternera casera completa sin extender la masa?

400 gramos de harina

320 gramos de agua tibia

Condimentos

Carne de res

400 gramos

Cebolla

1

Clara de huevo

1

Cebolla verde

Una cantidad adecuada

Energía

Cantidad adecuada

Ocho ángulos

1

Pimienta de Sichuan

5 cápsulas

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de ostras

Cantidad adecuada

Cómo hacer hamburguesas de ternera desenrolladas

1 Preparar harina y agua tibia.

2. Vierta agua tibia en la harina, revuelva con los palillos mientras vierte y revuelva hasta obtener una masa espesa. La masa se puede recoger con palillos y se cubre la superficie con film transparente durante unas 2 horas.

3. Prepare la cebolla y la carne molida para el relleno.

4. Se tuercen las cebollas hasta formar el relleno.

5. Agrega un tazón pequeño de agua a la olla, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla verde y el jengibre, cocina a fuego lento durante 5 minutos, apaga el fuego y deja enfriar. Retire las impurezas y reserve el agua de ají para su uso posterior.

6. Vierta lentamente el agua con pimienta en el relleno de carne, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras, clara de huevo y aceite de cocina y revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos.

7. Agrega la cebolla y revuelve uniformemente.

8. Pon una cantidad adecuada de harina en el plato, revuelve una bola de masa con los palillos y colócala en el plato de manera que Se cubre la superficie con masa rebozada y luego se presiona con las manos hasta formar un bizcocho redondo, se pone una cantidad adecuada de carne en el medio y luego se amasa hasta formar una bola.

9. Pon el aceite base en la olla y enrolla suavemente la masa hasta darle forma de pastel con las manos.

10. Hornear por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos.