¿Cómo hacer empanadillas con tres gambas frescas?
1. Pica la cebolla y el jengibre y remójalos en un recipiente con agua pura para hacer agua de cebolla y jengibre ~ reserva ~
2. y desvenar los camarones, verter el agua de cebolla y jengibre, un poco de pimiento, dejar en remojo un minuto, verter el agua y reservar.
3. Lavar el hongo, quitarle las raíces y reservar.
4. Remojar los brotes de bambú con un día de antelación, luego prensarlos en una olla a presión durante media hora. , lávalas y resérvalas. Si no tienes brotes de bambú secos, puedes usar hongos shiitake, en cantidades iguales que los hongos.
5. Lavar y picar la col.
6. En un huevo se separa la clara y la yema solo queda la clara, lo que hará que el relleno quede más suave.
7. Picar los brotes de bambú, añadir una cucharada de salsa de soja, mezclar bien, luego verter una cucharada de aceite de sésamo, mezclar bien y añadir la col picada.
8. Picar el hongo, añadirlo al relleno de col china y brotes de bambú y mezclar bien.
9. Usa un cuchillo para triturar los camarones hasta obtener una pasta, agrega la pasta de camarones y mezcla bien, asegurándote de seguir la misma dirección.
10. Añade la clara de huevo y mezcla bien.
11. Añade dos cucharadas de aceite de sésamo y mezcla bien.
12. Remueve todos los rellenos en la misma dirección.
13. Un bol con harina y una masa ligeramente blanda.
14. "¡Pie Bao Jiaozi!"
15. Las albóndigas envueltas están listas para cocinarse~
16 Sácalas de la sartén~frescas. y jugoso~
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Consejos
1. Pela los camarones y machácalos hasta formar una pasta con un cuchillo. Esto no destruirá la fibra de la carne de los camarones. Será más fácil convertirlo en pulpa después de revolverlo más tarde. No lo piques con un cuchillo. 2. Después de cortar las cebolletas y el jengibre, remójelos en un recipiente con agua pura para hacer agua de cebolletas y jengibre. Luego mezcle el relleno y el agua de cebolletas y jengibre para evitar comer cebolletas picadas y jengibre al comer albóndigas.
El mayor problema de los rellenos de empanadillas, cebollino y tres delicias es la falta de agua. Las albóndigas tienden a volverse aguadas cuando se cocinan. Hoy sacaré la receta secreta de mi madre y os enseñaré que a las empanadillas nunca les faltará agua.
Ingredientes: 500g de puerros, huevos, 3 gambas, 100g de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de fideos instantáneos, un paquete de hongos, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Cómo rellenar empanadillas rellenas con tres delicias;
1. Remojar el hongo con antelación y picarlo en trozos pequeños.
2. Triturar los fideos instantáneos con un rodillo. No los presiones demasiado. Si no tienes fideos instantáneos en casa, puedes utilizar panecillos al vapor. Los bollos al vapor deben secarse. Tritúrelo con las manos.
3. Poner en la olla aceite, casi el doble de cantidad para sofreír, añadir los fideos instantáneos y sofreír hasta que se doren, apagar el fuego y añadir dos huevos y triturarlos. Este paso requiere enfriar el material.
4. Lavar y secar las gambas, cortarlas en trozos pequeños, no romperlas demasiado.
5. Lavar los puerros, secarlos y cortarlos en rellenos.
6. Paso 3: Después de enfriar completamente, agregue champiñones picados, camarones, puerros y un huevo crudo para aumentar la pegajosidad del relleno de la bola de masa.
7. Una vez que los fideos estén completamente cocidos, añade sal y aceite de sésamo al relleno según el gusto personal y prepárate para abrir el paquete. De verdad, no dejes escapar el agua a menos que los puerros que compres estén demasiado mojados. Una vez, los puerros de hoja ancha que compró mi madre no estaban deliciosos y la cantidad de fideos instantáneos o bollos al vapor era demasiado alta.
Consejos
A la hora de comprar puerros, no compres de hojas anchas. Demasiada agua no es buena para el relleno. Compra aquellos con hojas finas. Simplemente confíe en los crujientes fideos instantáneos para absorber el agua. Si haces las albóndigas rápidamente, a veces puedes tener fideos instantáneos crujientes en la boca, lo cual es muy agradable.
Coge un puñado de puerros, cuatro huevos, unos cuantos hongos y medio kilo de gambas frescas.
Lavar los puerros y secarlos, picar el hongo en trozos pequeños, cortar las gambas en trozos pequeños, quitarles la cáscara, lavarlas y trocearlas. Hervir el aceite y los huevos, echarlos en la olla. Olla, revuélvelos uniformemente con los palillos, viértelos en un bol mediano y déjalos enfriar.
Pon todos los ingredientes en la olla, agrega un poco de aceite, aceite de sésamo, palillos de condimento de trece especias y revuelve uniformemente en una dirección.
Mi marido y yo sólo comemos bolas de masa rellenas de tres delicias. Cada vez que como bolas de masa, mi madre siempre prepara tres bolas de masa frescas. Albóndigas, gente del noreste, como gambas. El sabor se llama fresco y tu boca fluirá cuando lo digas. Las acciones hablan más que las acciones, queridos lectores. ¡Muévete, estoy seguro de que aún querrás comer después de haber terminado de comer!
Ingredientes
2 kilogramos de puerros
1 kilogramo de carne de cerdo (previamente) que quede un poco grasa y fina
1 kilogramo de camarones
Sal, esencia de pollo, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de soja en polvo de cinco especias (o trece especias), jengibre en polvo (si no te gusta el jengibre, puedes cortarlo en trozos) , y también puedes añadirle hongos, que también quedan riquísimos.
Tres Empanadillas De Gambas Frescas Del Noreste