¿Qué comes principalmente en Shanghai? Una guía de comida imprescindible en Shanghai
: Comida imprescindible
1. Camarones fritos
Un plato indispensable en la mesa de Shanghai son los camarones fritos, generalmente elaborados con camarones de río. Los camarones se pueden comer incluso con cáscara. La cáscara está dorada y crujiente, la carne de los camarones es firme y sabe muy bien con la salsa dulce.
Tienda recomendada: Ruifu Garden
Per cápita: 141 yuanes.
Dirección: No. 132, Maoming South Road (cerca de Fuxing Middle Road)
2. Cerdo estofado
Hablando de la cocina de Shanghai, hay un plato que Definitivamente todo el mundo dirá que es carne de cerdo estofada. Este plato está básicamente disponible en todo el país, pero ¿cuál es la diferencia entre la cocina de Shanghai? Los shanghaineses tienen un sabor dulce, por lo que se utiliza azúcar de roca en los platos. La salsa espesa y los colores brillantes los hacen lucir geniales. La carne de cerdo estofada es alternativamente grasa y magra, no muy grasosa y tiene buen sabor.
Tienda recomendada: Restaurante Lanxin.
Per cápita: 73 yuanes
Dirección: No. 130, Jinxian Road, distrito de Luwan (cerca de Maoming South Road)
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El alma de la comida es la manteca. No sé si alguna vez comiste bibimbap con manteca de cerdo cuando eras niño. Sabe muy bien. Esto es suficiente para hacer fragante un solo plato. Hay algunas verduras de Shanghai picadas y tocino para cortar la manteca de cerdo grasosa. Tiene muchos residuos de manteca de cerdo crujientes y se siente delicioso.
Tienda recomendada: Restaurante Lao Xinglong
Per cápita: 96 yuanes
Dirección: No. 528, Tianjin Road (al norte de la intersección de Guangxi)
Xian en escabeche
El nombre de este plato puede ser un poco extraño y difícil de pronunciar, pero este plato tiene su propio significado. Curado significa carne curada; Benedict significa cocido a fuego lento; fresco significa carne fresca. Tocino fresco con brotes de bambú, cocido a fuego lento durante varias horas, sabe muy bien.
Tienda recomendada: Restaurante Lanxin.
Per cápita: 73 yuanes
Dirección: No. 130, Jinxian Road, distrito de Luwan (cerca de Maoming South Road)
: dim sum tradicional
1. Bollos fritos al vapor
Hablando de bolas de masa fritas, debes estar familiarizado con ellas. Las características de las albóndigas fritas son piel crujiente, jugo espeso, carne fragante y sabor delicioso. Al igual que las calcomanías o calcomanías para ollas, están doradas por fuera, generalmente se fríen hasta que estén crujientes por debajo y la carne esté tierna y jugosa. Es mejor comerlo caliente, pero todos deben prestar atención a la sopa.
Tienda recomendada:
Daguochun (sin sopa frita)
Esta tienda tiene una gran reputación. Todo el mundo debe comer palitos de masa fritos crudos cuando va a Dahuchun, que es diferente de muchos otros lugares. Los palitos de masa fritos de Dahuchun no llevan sopa, que es una de sus especialidades. Además, la masa es diferente a la de los fideos crudos fritos de Puting. La masa a medio cocer que se utiliza aquí la hace más rica y suave. Per cápita: 23 yuanes
Dirección: No. 136, Sichuan Middle Road
Youyi Village
Esta es una tienda antigua con un buen negocio. Los vecinos lo visitan con frecuencia. Sus productos más distintivos son las albóndigas fritas y los bollos al vapor, de piel fina y relleno jugoso. Si no te gustan los empanadillas sin sopa de Dahuchun, puedes probar este. Sin embargo, sus calcomanías chinas están disponibles por la mañana y al mediodía. Además, sus empanadas, wontons grandes, wontons pequeños y chuletas de cerdo fritas son muy buenos.
Per cápita: 20 yuanes
Dirección: No. 591 Siping Road (cerca de Xingang Road)
2. Los bollos al vapor en Shanghai son finos, jugosos y tienen un sabor fresco y salado. Generalmente se divide en polvo de cangrejo y carne fresca. También existe una fórmula para comer bollos al vapor, que es "levántalo suavemente, muévelo lentamente, abre la ventana primero, luego bebe la sopa y barre la última".
Tienda recomendada: Wanshou Zhai
Per cápita: 18 yuanes
Dirección: No. 123 Yinshan Road (cerca de Jixiang Road).
3. Los Cuatro Diamantes
Los llamados Cuatro Diamantes son tarta, palitos de masa fritos, leche de soja y empanadillas. Este es el desayuno más clásico de Shanghai, pero ahora a muchos jóvenes les gusta comerlo como refrigerio nocturno. No hay mucho que decir sobre los palitos de masa fritos. Los auténticos pasteles shanghaineses se hornean en un horno y se dividen principalmente en sabores salados y dulces.
También hay bolas de arroz dulces y saladas. Los dulces son pasta de frijoles y los salados son mostaza en escabeche, hilo de cerdo, etc.
Tiendas recomendadas: Puedes comprar el desayuno en muchos lugares del mercado de verduras.
: Comida de temporada
1. ***Liga Juvenil
De hecho, la Liga Juvenil se come durante el Festival Qingming. Se elabora principalmente mezclando jugo de artemisa con harina de arroz glutinoso y luego cubriéndolo con pasta de frijoles y pasta de loto. El sabor no es ni dulce ni grasoso, perfecto.
Tienda recomendada: Xinghualou (tienda principal)
Per cápita: 103 yuanes
Dirección: 2.º piso, n.º 343, Fuzhou Road (cerca de Shandong Middle Road) )
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2. Pasteles de luna de carne fresca
Es una tradición comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Muchos pasteles de luna discretos y de alto perfil son dulces, pero los pasteles de luna de Shanghai tienen vegetales dulces, carne de cerdo por dentro y son salados. La piel del pastel de luna es crujiente, rosada y un poco dura, y el jugo de la carne fresca penetra en ella, lo que lo hace súper delicioso. Cada año, cuando se acerca el Festival del Medio Otoño, muchos habitantes de Shanghai están dispuestos a hacer cola durante dos o tres horas y conducir decenas de kilómetros sólo para comprar carne fresca y pasteles de luna.
Tienda recomendada: Wangjiasha (oficina central)
Per cápita: 41 yuanes.
Dirección: No. 805, Nanjing West Road (cerca de Shimen 1st Road)
3. Saury Noodles
El lugar más famoso para comer fideos con saury en Shanghai. es Boss Village. Estrictamente hablando, los fideos de saurio de esta tienda son "fideos con salsa de pez espada" porque no hay pescado en los fideos de esta tienda, pero su sopa está hecha con saurio. La sopa de fideos con saurio es espesa y blanca, como la leche. Aunque no se puede comer pescado, la delicia del pescado ya está en los fideos.
Tienda recomendada: Boss Village
Per cápita: 50 yuanes
Dirección: No. 600, Fuzhou Road