No te preocupes por cocinar después del trabajo, aquí tienes 6 platos caseros clásicos que son fáciles de saltear y saben deliciosos.

Patas de pollo frías

Ingredientes: patas de pollo, jengibre, pimienta, ajo, cilantro, mijo picante, vino de cocina, aceite de chile rojo, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, sal

Preparación:

1. Remojar las patas de pollo en agua durante 30 minutos, limpiarlas y cortar los dedos del pollo.

2. Vierta las patas de pollo en la olla con agua fría, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, hierva y cocine durante 8 minutos.

3. Hervir las patas de pollo, lavarlas en agua tibia y luego remojarlas en agua helada durante 10 minutos.

4. Cortar las patas de pollo remojadas en trozos pequeños y ponerlas en un bol. Añadir el ajo picado, el mijo picante, la sal, el azúcar, el vinagre balsámico, la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo y el aceite de chile. Selle los condimentos uniformemente y refrigere durante 6 horas para permitir que las patas de pollo absorban completamente el sabor.

5. Al comer, espolvorea cilantro, revuelve y disfruta.

Sangre de pato asada con puerros

Ingredientes: sangre de pato, puerros, ajo, jengibre, pimiento rojo, vino de cocina, salsa de soja ligera, pasta de judías, sal, pimienta, salsa de soja oscura. , almidón

Preparación:

1. Cortar un trozo de sangre de pato en cuadritos, ponerlo en una olla bajo agua fría, añadir un poco de vino de cocción y blanquear durante 2 minutos. , sácalo.

2. Coge un puñado de puerros, lávalos y córtalos en trozos largos. Prepara el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento rojo para su uso posterior.

3. Añade un poco de aceite vegetal al wok, añade el jengibre picado, el ajo y el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Vierta un poco de agua, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la pimienta en polvo, sal, agregue la sangre de pato y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

4. Por último añadir los puerros y sofreír un rato. Antes de servir, verter agua y almidón para espesar la sopa de forma uniforme y servir.

Huevos al vapor con gambas

Ingredientes: huevos, gambas, chalotas, pescado al vapor salsa de soja, aceite de sésamo, vino de cocina, sal

Preparación:

1. Poner unas cuantas gambas en un bol, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar un rato, luego blanquear las gambas durante un minuto.

2. Rompe tres huevos en un bol, añade el doble de agua tibia, mezcla bien los huevos y el agua tibia y utiliza una espumadera relativamente fina para filtrar en un plato.

3. Hervir previamente el agua en la vaporera, poner el huevo líquido en la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 6 minutos.

4. Después de cocer los huevos al vapor durante 6 minutos, coloca las gambas en la superficie, tapa la olla y cocina al vapor durante 2 minutos más.

5. Por último, vierte un poco de salsa de soja del pescado al vapor y aceite de sésamo, y luego espolvorea con cebolla verde picada para decorar.

Salchicha gorda salteada

Ingredientes: salchicha gorda, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, jengibre, cebolla de verdeo, pimiento rojo, pimienta, sal, azúcar, pimienta, soja light salsa, vino de cocción, especias Vinagre

Preparación:

1. Ya cocida la salchicha, límpiela y córtela en diagonal en gajos, corte cada pimiento verde y pimiento rojo en triángulos, y se preparan rodajas de ajo y jengibre, se junta cebolla de verdeo picada, pimiento rojo y pimienta de Sichuan en grano.

2. Agrega un poco de aceite vegetal al wok, calienta el aceite y agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos para saltear hasta que estén fragantes, luego agrega los intestinos de cerdo y sofríe durante 1 minuto.

3. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofría un rato. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe durante unos 30 segundos.

4. Por último se añade el vinagre balsámico, el azúcar, la pimienta y la sal al gusto, se sofríe los condimentos y listo.

Carne frita con cebolla

Ingredientes: cebolla, cerdo, pimientos verdes, pimientos rojos, ajo, jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, salsa de ostras, pimienta, azúcar, almidón

Método:

1. Cortar la carne magra en un bol, añadir la salsa de soja oscura, la pimienta, el vino de cocción y el almidón, mezclar bien y dejar marinar un rato. .

2. Cortar la cebolla en dados y partirlos, cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en rodajas en forma de rombo, y preparar el ajo y el jengibre en láminas.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en un wok caliente, agregue la carne en rodajas en la sartén caliente con aceite frío, sofría hasta que cambie de color, agregue jengibre y rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade la cebolla, los pimientos verdes y los pimientos rojos y sofríe durante 1 minuto para que se rompan.

5. Finalmente agrega sal, azúcar, salsa de soja light y salsa de ostras al gusto, sofríe los condimentos hasta que se disuelvan y sirve.

Fideos de cerdo picados

Ingredientes: Fideos, cerdo, chalotas, jengibre, pasta de judías, sal, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, azúcar

Método:

1. Poner un puñado de fideos en la olla y cocinar durante 5 minutos. Sacarlos en un bol y agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el aceite de sésamo. los fideos absorben el condimento.

2. Pica la panceta de cerdo en carne picada, luego prepara la cebolla verde picada y el jengibre picado para su uso posterior.

3. Añade un poco de aceite vegetal al wok, pon la carne picada en la sartén caliente con aceite frío y sofríe hasta que se disperse. Después de que la carne picada cambie de color, añade la cebolla picada, el jengibre, pasta de frijoles y vino de cocción, sofreír hasta que salga el aceite rojo y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade los fideos preparados y sofríe durante 1 minuto, sofríe los fideos y la carne picada uniformemente.

5. Finalmente añade azúcar y sal al gusto, sofríe los condimentos para que se disuelvan y espolvorea un puñado de cebollas verdes picadas antes de servir.