Este es el secreto por el que el arroz frito con huevo hecho por otros es tan delicioso.
1. Esta es la forma más tradicional de preparar arroz frito con huevo. Pero la mayoría de la gente no lo sabe. Después de que el agua hierva, vierte el arroz lavado en el agua y filtra. Recuerde, sólo toma un momento. Luego, cuece el arroz al vapor y sofríelo con huevos. El arroz frito con huevo hecho de esta manera no solo evitará que los sabores del arroz y el huevo se mezclen, sino que también, oh, el arroz se separará entre sí y no se pegará.
2. El arroz se debe refrigerar durante 2-3 horas sin taparlo antes de freír, agregar un poco de aceite vegetal al arroz y mezclar bien para separar los granos de arroz, luego verter la mitad del huevo; líquido y remojar durante 20 minutos; utilizar En una sartén con aceite caliente, sofreír rápidamente el arroz mezclado con aceite y huevo líquido y dejar secar para que los huevos cubran cada grano de arroz. En la jerga, se llama "dorado". envuelto y envuelto en plata". Luego agrega las judías verdes cocidas y los huevos, agrega sal y la cebolla verde picada, sofríe un rato y luego retira de la sartén.
Arroz frito con pollo desmenuzado y huevo
1. Untar los huevos con piel de huevo y cortar en tiras 2. Lavar el pollo y cortar en tiras finas, agregar almidón, un poco de sal; y el azúcar, mezcle Deje marinar uniformemente por un tiempo; 3. Lave las cebollas y córtelas en cebollas verdes picadas y reserve 4. Vierta el aceite de maní en la olla, caliente a fuego alto, agregue el pollo desmenuzado, los camarones y el vino de cocción y revuelva; -freír hasta que esté cocido; 5. Añadir el arroz y las cebolletas picadas. 6. Espolvorea con huevo triturado, sofríe y sirve.
Clave del proceso: Si el arroz del ingrediente principal es arroz japónica y los camarones de los ingredientes son camarones frescos, el arroz frito quedará más seco, fragante y tierno.
Arroz Frito con Jamón y Huevo
1. Cortar el jamón en trozos pequeños 2. Lavar el pepino, abrirlo, quitarle las semillas y cortarlo en frijoles cortados en cubitos; . Lavar la cebolla, cortarla en flores verdes; 4. Cascar los huevos en un bol y mezclar bien con un poco de sal. 5. Lavar los guisantes, blanquearlos y reservar. 6. Vierta el aceite de maní en la olla y caliéntelo; 60 a 70% caliente Agrega la cebolla verde picada a la sartén y retira. Cuando esté fragante, vierte el huevo líquido y sofríe en trozos. 7. Agregue el jamón cortado en cubitos, el pepino cortado en cubitos y los guisantes y saltee durante unos 2 minutos. 8. Agregue el arroz, la sal restante y el glutamato monosódico y saltee a fuego medio. 9. Una vez que los granos de arroz estén sueltos y el aroma se desborde, ya está listo para comer.