¿Por qué hay algo pegajoso como pegamento en la sopa de algas? ¿Las algas son malas? ¿Todavía puedo comer esta sopa?

La sustancia pegajosa que se produce al hervir las algas es normal. Se trata del colágeno que contienen las algas y no es perjudicial para el cuerpo humano. Los diferentes tipos de algas y si se eliminan las impurezas durante el procesamiento de las algas pueden provocar que se hierva una gran cantidad de material pegajoso. Por lo tanto, antes de guisar algas, se recomienda que los usuarios las limpien primero, luego las remojen en agua hirviendo durante más de media hora y luego las laven nuevamente para evitar afectar el sabor.

Datos ampliados:

Notas:

1. Las algas no se pueden remojar durante mucho tiempo: Las algas no se deben remojar durante mucho tiempo antes de comerlas. En general, remojar durante unas 6 horas es suficiente, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas, como las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas, etc., también se disolverán en el agua, reduciendo el valor nutricional. Si las algas se vuelven tan duras como agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer.

2. No coma algas como alimento básico: No puede comer algas como alimento básico durante mucho tiempo. La ingesta excesiva de yodo también afectará su salud. Además, las algas marinas contienen una cierta cantidad de arsénico y una ingesta excesiva de arsénico puede provocar intoxicación. Por lo tanto, antes de comer algas, enjuáguelas con agua para permitir que el arsénico se disuelva en el agua.

3. No beba té ni coma frutas inmediatamente después de comer algas: no beba té inmediatamente después de comer algas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas inmediatamente (las frutas ácidas contienen ácido vegetal) . Debido a que las algas marinas son ricas en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.

Enciclopedia Baidu-sopa de algas