¿Por qué los filetes de pollo frito tienen un sabor viejo y desagradable? ¿Cuántos minutos se necesitan para freír para obtener el mejor sabor?

Cómo hacer la versión casera de filete de pollo frito: corte la pechuga de pollo en tiras, agregue vino de arroz, salsa de soja, aceite, sal, azúcar y cinco especias en polvo para marinar. Mezcle huevos crudos, sal, almidón de tapioca y harina de trigo hasta obtener una pasta fina. Prepare una mezcla de harina y almidón con anticipación. Agrega un poco de almidón de tapioca a las tiras de pechuga de pollo y extiéndelas uniformemente, luego rebozalas con masa de huevo y harina, fríelas en una sartén a fuego del 50% hasta que estén doradas. Prepare los ingredientes de la barbacoa con anticipación y espolvoréelos como refrigerio en el camino. El ketchup es la versión de KFC. Pd: Si quieres que quede crujiente, sumérgelo una vez en masa de huevo y harina y vuelve a freírlo. La versión instantánea usando sólo una capa de harina también es deliciosa. Definitivamente no es necesario freír lentamente a fuego lento. Cuanto más tiempo pasa, más agua sale y más vieja es.

El filete de pollo frito es un snack especial elaborado con pechuga de pollo y es el tipo más común de filete de pollo. De hecho, ya sea un filete de pollo frito que se vende en restaurantes de comida rápida al aire libre o se hace en casa, el interior puede quedar dorado, tierno y tierno. Prepara con antelación un trozo de pechuga de pollo, límpialo, córtalo en tiras y ponlo en un recipiente para su uso posterior. Prepare con anticipación cebollas verdes, vino de arroz, jengibre, huevos, almidón de tapioca y polvo frito. La persona que toma el filete de pollo le echa vino de arroz, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, lo recoge y lo marina en pepinillos durante 20 minutos, luego lava los huevos y los pone en un bol, los revuelve y reserva. Luego, cada mes, tome dos tazones de almidón de tapioca y un tazón de fideos de arroz fritos. Las chuletas de pollo saladas se recubren uniformemente con almidón de tapioca, se sumergen en huevos crudos y finalmente se cubren con fideos de arroz fritos.

Lleve el aceite de la olla a ebullición media, hierva a fuego lento, agregue el pollo a la olla y cocine hasta que esté dorado. Tierno y delicioso. Puedes intentarlo. Prepare la comida con anticipación: 500 g de pechuga de pollo, 5 g de pimienta blanca, 3 g de fideos con pimienta, 10 g de vino de arroz, 8 g de salsa de soja fresca (sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, agregue según mi gusto), 1500 g de aceite vegetal, 8 g de rodajas de cebolla verde, 5g de rodajas de jengibre, yuca 200g de almidón, 3000 de fideos fritos. Proceso de operación: Limpiar bien las pechugas de pollo y cortarlas en tiras. Luego ponga agua fría en el recipiente y remoje las tiras de pechuga de pollo cortadas durante 30 minutos para eliminar la sangre. Recoger, escurrir y reservar. Recordatorio cálido: (Nunca corte las tiras de pechuga de pollo en trozos grandes, de lo contrario no se cocinará fácilmente cuando esté cocido. Si los trozos son pequeños, será muy fácil de encurtir).

Ponga la pechuga de pollo. tiras en la olla, agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de arroz, pimienta blanca, fideos con pimienta, salsa de soja ligera (sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, según mi gusto) y luego deje marinar durante tres horas para absorber el sabor. Las tiras de pechuga de pollo marinadas se agitan en almidón de tapioca para cubrirlas todas con almidón de tapioca. Espolvoree con huevos crudos y enjuague las tiras de pechuga de pollo enfermas bañadas en almidón de tapioca en el huevo batido. Coloque el polvo frito en la bandeja, luego agregue las tiras de pechuga de pollo bañadas en huevo líquido y agite uniformemente hasta que todo esté cubierto con el polvo frito. Agregue 1500 g de aceite vegetal a la olla, caliente al 60-70%, agregue las tiras de pechuga de pollo y luego fría lentamente a fuego lento hasta que se doren. Consejos: Puede agregar picante, comino en polvo y chile en polvo al filete de pollo frito según su propio gusto.