¿Alguien que no sabe cocinar puede ser un buen director de catering profesional?
1. Tener capacidades de gestión empresarial, es decir, capacidad de planificar, organizar, liderar y controlar, que es esencialmente la capacidad de gestionar personas. y cosas. Esto lo puedes acumular en tu estudio u otra experiencia laboral, o puedes estudiar administración económica, pero recuerda aplicar lo aprendido.
2. Conocimiento integral de la industria. El llamado conocerse a uno mismo y al enemigo significa que puedes librar cien batallas sin peligro. Asimismo, si quieres hacer algo bien, debes saberlo todo. Es mejor saber algo que otros no saben basándose en lo que todos saben, para tener la oportunidad de destacar.
3. Tener buena ética profesional y conocimientos de gestión profesional, y ser capaz de utilizar racionalmente los recursos corporativos de acuerdo con el entorno de competencia del mercado para ayudar a la empresa a obtener las máximas ganancias, promoviendo así el avance de la empresa. Esto es lo que debería hacer un directivo. Cocinar es trabajo del chef. Sin embargo, sólo necesitas saber algo sobre los platos y demás. Recuerda que lo sabes, no sabes cocinar.
4. Titulaciones académicas, inglés hablado, certificados, formación, etc. Éstas son sólo algunas de las habilidades básicas de los directivos profesionales. Se recomienda estudiar escuela de negocios. Después de graduarse, tendrá un conocimiento más completo que el que debería poseer un gerente profesional. Es desarrollar el cerebro. No sirve de nada saberlo tú mismo. La clave es que crear verdaderamente valor en la empresa es el objetivo final de un gerente profesional calificado.
5. Lo mejor es probar la comida, lo que te será de gran ayuda, pero ciertamente no es un defecto fatal. Otra es aprender más sobre algunas cocinas y platos si es posible, lo cual también es una mejora.
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