¿Cómo encurtir pimientos verdes sin vino?

1. Elige un buen pimiento

2. Lavar, secar con agua por fuera, luego quitarle los tallos y cortarlo en aros de aproximadamente medio centímetro de ancho;

3. Según la cantidad de pimientos a encurtir, coger una botella de cristal limpia, una capa de pimientos y una capa de sal, lo mejor es compactarla mientras se rellena hasta completar el encurtido;

4. Hervir una cantidad adecuada de vinagre, enfriarlo y verterlo en una botella de vidrio. Debido a que los pimientos se han prensado con relativa firmeza, no necesitas demasiado vinagre para encurtirlos.

5. Simplemente mantenlo a temperatura ambiente en invierno. Si tiene miedo de que se eche a perder, es mejor guardarlo en el frigorífico.

Se puede consumir después de marinar durante aproximadamente medio mes.

Método 2

Método de encurtido de pimiento

Ingredientes: 5 jin de pimienta fresca, 0,35 jin de azúcar, 0,20 jin de aceite de maní, 0,5 jin de sal , 2,5 jins de salsa de soja, 0,2 jins de jengibre fresco, 0,2 jins de ajo, 0,4 jins de vino blanco y 50 gramos de glutamato monosódico.

Preparación: Lavar y secar los pimientos, cortar cada uno en dos trozos, no cortar la parte superior de los pimientos. Marina los pimientos con 0,3 libras de sal y reserva. Hervir la salsa de soja y el aceite de maní por separado, dejar enfriar y cortar en rodajas el jengibre y el ajo. Vierta el aceite de maní en los chiles, revuelva uniformemente y póngalo en un frasco. Luego vierta el azúcar, la sal, la salsa de soja, el jengibre fresco, el ajo, el vino blanco y el glutamato monosódico en el frasco, mezcle bien con los palillos y ciérrelo. el frasco con una bolsa de plástico durante 48 horas.

Método 3

Método de encurtido de pimientos y kimchi

Ingredientes: 10 kg de pimientos

Aceite de cacahuete: 0,4 kg

Salsa de soja: 5 kg

Jengibre: 0,4 kg

Ajo: 0,4 kg

GMS: 0,2 kg

Azúcar blanca : 0,75 kilos .

Licor: 0,75kg.

Sal: 0,5kg.

1 Lavar los pimientos, secarlos y marinarlos durante 3-4 horas.

2 Hervir el aceite de maní y la salsa de soja por separado y luego dejar enfriar por completo.

3 Lavar el jengibre y el ajo, secarlos y trocearlos.

4Pon los pimientos encurtidos en el tarro.

5 Coloque el aceite de maní, la salsa de soja, el vino blanco, las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre en un recipiente, revuelva y vierta en el frasco, luego vierta el glutamato monosódico y el agua salada en el frasco y ciérrelo inmediatamente. . Es mejor no abrir la tapa durante este periodo y se puede consumir pasadas 48 horas. A partir de entonces, hubo otro aperitivo en la mesa familiar.