¿Qué es la sopa agria en el noreste de China?

¿Qué es la sopa agria? Tangtang es un tipo de pasta que aparece en Heilongjiang y Jilin en el noreste de China. Se elabora principalmente a partir de maíz, que se muele hasta obtener migajas, se remoja en agua durante un período de tiempo y luego se muele hasta convertirlo en polvo. Después de que fermenta durante un tiempo, se puede cocinar en forma de fideos y finalmente servir con salsa casera.

Según informes de los medios, la sopa agria que comía la familia Jixi había estado almacenada en el refrigerador durante un año. Debido a problemas de espacio en el refrigerador, la sopa agria se sacó y se colocó en un lugar fresco y fresco. lugar húmedo por un período de tiempo. Durante este período, es probable que el coco de Pseudomonas contenido en la sopa agria haya producido ácido fermentado de arroz altamente tóxico. El ácido fermentado de arroz tiene buena resistencia al calor y su toxicidad no se destruirá incluso si se hierve a alta temperatura. Por lo tanto, después de que los miembros de la familia ingirieron estos alimentos contaminados, experimentaron una serie de reacciones adversas, como vómitos, diarrea, náuseas, ictericia, hepatomegalia, hematemesis, confusión, irritabilidad e incluso la muerte por shock.

Comer temprano. Según estudios pertinentes, este tipo de intoxicación causada por la fermentación de la harina de arroz fermentada se produce principalmente en verano, cuando el clima suele ser cálido y húmedo. Si no tienes cuidado, la comida puede echarse a perder. Por ello, se recomienda que para evitar esta tragedia se consuma lo antes posible alimentos que hayan permanecido más de tres días. Una vez que el olor a comida cambia o aparece moho en la superficie, se debe tratar con prontitud. Recuerde no comerlo, porque es reacio a desperdiciarlo y fácilmente puede representar una amenaza para la vida y la salud.

Además de la sopa agria, también se debe prestar atención a reducir la ingesta de otros alimentos de harina de arroz fermentada en la vida diaria, como heces apestosas, frijoles en el norte, pasta de arroz hecha de arroz glutinoso en el sur, y pasta de arroz empapada durante muchos días de hongo negro, etc. Una vez que estos alimentos se fermentan o se remojan durante mucho tiempo, pueden contaminarse fácilmente con coco de Pseudomonas, causando dolor abdominal, diarrea, intoxicación y muerte.