¿Existen salsa de salvado de arroz y encurtidos de salvado de arroz en el mundo?
Hay salsa de salvado de arroz y encurtidos de salvado de arroz.
Los pepinillos de salvado de arroz, también conocidos como pepinillos de Nara y pepinillos de lías, se elaboran salando verduras y frutas como melones blancos, pepinos, sandías y jengibre, y reemplazando constantemente las lías de sake.
En el período Edo, el practicante de la medicina china Hachitani Munemori vendía salsa de soja Koshigaya con heces de sake añadidas bajo el nombre de "salsa de soja Nara". Esta salsa de soja se hizo popular gracias al boca a boca del shogunato y los viajeros. Nara. Popularidad y cariño del público. Más tarde, incluso la salsa de soja elaborada fuera de la prefectura de Nara se llamó "salsa de soja de Nara" y "salsa de soja de Nara" se convirtió en un término artístico.
Verduras encurtidas con salvado de arroz
Poner el salvado de arroz en una olla seca y sofreír hasta que el salvado de arroz se ponga negro. Después de hervir, añadir el pescado de madera. Utilice una cesta para sacar el pescado de madera. Después de enfriar, mezcle la salmuera de katsuobushi con el salvado de arroz, luego exprímalo con las manos y forme una bola, luego agregue el ajo, el kombu seco, los chiles secos y los trozos de hierro. luego entiérrelo en él, luego entiérrelo en los bordes de las verduras, y luego entiérrelo en las verduras, luego entiérrelo en el borde de las verduras y luego entiérrelo en las verduras. Luego entiérrelo en el costado de la verdura y revuélvalo una vez al día, dos veces en verano y reemplace el costado de la verdura.
Las verduras se pueden encurtir después de 5 días en el lecho de salvado. Cuando el lecho de azúcar esté maduro, se pueden enterrar las verduras que se van a encurtir. Lavar las zanahorias, secarlas y ponerlas directamente en el agua. Marinarlas unos 2-3 días según el gusto. Lavar los pepinos, aplicarles un poco de sal y enterrarlos en ellos, lo que sólo tardará un día. Cortar el rábano en trozos pequeños según el tamaño, soplarlo en un lugar ventilado durante uno o dos días para que se evapore parte del agua y luego encurtirlo. Estará listo en unos dos días. Unte sal sobre la berenjena y encurtir. después de que se ablande.