¿Cómo hacer bogavante estofado sin una gota de aceite?

¿Ingredientes?

Langosta

Jengibre

Ajo

Azúcar de roca

Cebolleta

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Vino añejo o vino de cocina

Shisanxiang

No es necesario una gota de aceite ¿Cómo hacer bogavante estofado?

Compra el bogavante y ponlo en un recipiente grande y frótalo con un cepillo. Sujeta las dos pinzas del bogavante con la mano izquierda y cepíllalo. tu mano derecha si te atrapan, mete rápidamente la mano en el agua y mete la langosta en el agua, luego afloja los alicates y cambia el agua varias veces antes de que se sienta limpia. >La parte superior de la cola de langosta está conectada al sistema nervioso central de la langosta

Pellizca con las manos, gírala y sácala

Saca el hilo de la gamba y tíralo

Pelar los ajos

Lavar la cebolleta y hacer un nudo

Meter el bogavante en el wok

Agrega el ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas

Vierte el mejor vino añejo, también puedes usar vino de cocina, este debería ser más

Agrega Incienso Trece

Añadir salsa de soja light

Agregar azúcar de roca y un poco de salsa de soja oscura

Tapar la olla y cocinar a fuego medio yo le agrego más vino si no le pongo mucho vino. , añade un poco de agua en este paso

Añade una cucharada de sal a la mitad, pruébala tú mismo y añade un poco si el sabor es débil

Cocine a fuego medio-bajo durante unos 25 minutos , añade una cucharada de glutamato monosódico y ya está listo para servir