Las diez mejores variedades de salchichas de China (el mejor origen de salchichas de China)
Diez principales variedades de salchichas en China
1. Salchicha de Sichuan
La salchicha de Sichuan es un producto cárnico picante elaborado a partir de largas tiras de carne y se condimenta con una. variedad de condimentos y luego se vierte en tripas para la fermentación, envejecimiento, secado y otros pasos. La superficie de este tipo de salchicha es del color del aceite rojo. Olerá un aroma picante después de cortarla. La superficie cortada es roja y blanca.
2. Salchicha al estilo cantonés
La salchicha al estilo cantonés es una salchicha tradicional que se elabora mezclando carne magra, grasa y diversos materiales auxiliares, rellenando tripas naturales o artificiales, secando y horneando. Los tipos de salchichas se pueden dividir aproximadamente en docenas de colores, incluidas salchichas crudas, salchichas de pollo, salchichas de ternera, salchichas de calamar, salchichas viejas, etc., según el relleno del interior. Tienen las características de color brillante, fragancia suave, frescura y delicia. .
3. Salchicha Dongguan Houjie
La salchicha Houjie es un plato tradicional famoso de la cocina Yuer. Se originó en Dongguan, Guangdong durante las dinastías Ming y Qing y tiene una larga historia de producción. La salchicha Houjie se diferencia de otras salchichas. Se elabora mezclando carne grasa, carne magra, hígado de pato e hígado de cerdo en una cierta proporción, agregando ingredientes, secando y otros pasos de producción. Tiene un sabor suave y crujiente.
4. Salchicha Shaoxing Anchang
En Shaoxing hay un viejo dicho que dice que no hay salsa sin sal, pero la variedad de salchicha originaria de Shaoxing es una variedad de salchicha tradicional con carne magra. Es rico en grasas, rico en sabor y ligeramente dulce. Se elabora con salsa de soja y el famoso vino local de Shaoxing.
5. Salchicha Xiangxi
Esta salchicha tradicional con evidente sabor salado es una de las famosas especialidades de Xiangxi, Hunan. Tiene un sabor suave, una rica fragancia, una mejor masticación y un regusto interminable. . Características. Sin embargo, aunque la gente local lo prepara, no tiene buen aspecto, pero sabe muy bien. Los Tujia, en el oeste de Hunan, también cuelgan este tipo de salchicha en las vigas de sus casas.
6. Salchicha Rugao
Este tipo de salchicha, comparable a la salchicha estilo cantonesa y con una larga historia de elaboración, es famosa por su carne densa, color brillante y moderado. salinidad y rico sabor. Fue profundamente amado por las masas y ganó el segundo premio en la Conferencia de Persuasión de Nanyang en 1910.
7. Salchicha Jinhua
Cuando hablamos de Jinhua, Zhejiang, lo primero que nos viene a la mente es el famoso jamón de Jinhua, pero esta salchicha pura sin almidón añadido es tan deliciosa como Jamón Jinhua. Es una variedad de embutido tradicional, aderezado únicamente con sal, azúcar y vino, embutido en tripa y elaborado mediante múltiples procesos.
8. Salchicha de Harbin
La salchicha es originaria de Rusia y está hecha de carne de cerdo, almidón y ajo, con un aspecto de color rojo fuego. Después de la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio, se introdujo en China y tiene un sabor suave y delicioso. Es la salchicha más famosa de Harbin, Jiamusi y Manzhouli, y es una de las especialidades famosas de China.
9. Morcilla del Noreste
Esta comida tradicional del norte se elabora con sangre de cerdo o de oveja, mezclada con cordero hervido picado, cebolla picada y diversos condimentos, cocinada mediante el método del enema. Cuando se vuelve a cocinar se suele cortar en rodajas y comerse caliente. En el noreste, se sirve con chucrut del noreste.
10. Enema de arroz de Yunnan
La salchicha de arroz glutinoso es un producto procesado con éter que utiliza arroz glutinoso sazonado e intestinos de cerdo como materia prima principal. También se llama salchicha de arroz y se distribuye ampliamente. en el área de Chaoshan de Guangdong y China En Taiwán y Yunnan, es muy popular entre la gente debido a su facilidad de transporte y almacenamiento.