Cuello de pato Jiujiu (fresco y delicioso, que te deja un regusto interminable)

El cuello de pato Jiujiu es un snack elaborado con carne de pato como materia prima principal y procesado mediante un proceso especial. Es de apariencia dorada y brillante, de sabor tierno y jugoso y lleno de picante, lo que hace que la gente saliva. El cuello de pato Jiujiu es un manjar muy popular, no sólo popular en toda China, sino también amado por los turistas extranjeros.

Preparación del material

Para hacer cuello de pato Jiujiu, es necesario preparar los siguientes materiales:

1. Cuello de pato: 2 libras.

2. Jengibre: cantidad adecuada.

3. Cebollas: cantidad adecuada.

4. Ají seco: cantidad adecuada.

5. Zanthoxylum bungeanum: cantidad adecuada.

6. Sal: cantidad adecuada.

7. Azúcar: cantidad adecuada.

8. Salsa de soja: cantidad adecuada.

9. Vino de cocina: cantidad adecuada.

10. Agua: cantidad adecuada.

Pasos de preparación

1. Lavar el cuello de pato y hacer unos cortes en la superficie del cuello de pato con un cuchillo para facilitar el sabor.

2. Corta el jengibre y la cebolla verde en trozos pequeños y reserva el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan.

3. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes, luego agregar el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír.

4. Añade el cuello de pato y sofríe uniformemente.

5. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y agua, deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.

6. Cocine hasta que el cuello de pato esté bien cocido y la sopa esté seca, luego sáquela de la olla.

Cómo comer

1. Sacar el cuello de pato Jiujiu cocido y ponerlo en un bol.

2. Espolvoree la cantidad adecuada de pimienta en polvo y chile en polvo y revuelva uniformemente.

3. Puedes agregar una cantidad adecuada de pasta de ajo, vinagre y otros condimentos según tu gusto personal, revolver uniformemente y luego comer.

Consejos

1. Al preparar el cuello de pato Jiujiu, puedes ajustar el picante según el gusto personal y aumentar o disminuir la cantidad de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

2. Al guisar el cuello de pato, puedes añadir unas rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para aumentar el sabor umami.

3. Una vez cocido el cuello de pato, se puede refrigerar para un mejor sabor.