Cómo secar berenjenas del noreste

Ingredientes: 2 berenjenas, 20 gramos de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ají picado, cantidad adecuada de tofu

1 Lavado. Primero, retire las berenjenas compradas y córtelas en tiras.

2. Exponer las berenjenas ralladas al sol durante 3 a 4 días. Las berenjenas ralladas se secarán.

3. A continuación, pon las tiras de berenjena secas en una vaporera y cocínalas al vapor durante 10 minutos.

4. Revuelva la harina de arroz glutinoso con el azúcar y la sal con agua fría, luego agregue un poco de agua a la olla y hierva. Ponga los ingredientes preparados en la olla para formar una pasta. Poner la berenjena al vapor en la olla y sofreír, luego agregar el tambor de frijol y el chile picado y sofreír unas cuantas veces.

5. Después de sofreír, ya está lista para sacarla de la olla. Las tiras de berenjena adquirirán el color que se muestra a continuación.

6. Luego rómpelo en un trozo pequeño y expóngalo al sol. Si te gusta que quede más masticable, puedes secarlo un día más.