Flan de huevo al vapor con pura leche de dos años y medio
Ingredientes de reserva: 2 huevos, 240 ml de leche, 65438 + 0 cucharadas de salsa de soja, un poco de sal, 2 gotas de aceite de sésamo;
Proceso de elaboración: Capítulo 1 Paso uno: Cascar dos huevos en un bol, romperlos y batir un rato hasta que queden en un estado de pequeña espuma. Prepare una cantidad adecuada de leche, caliéntela en agua y luego déjela enfriar a unos 30 grados;
El segundo paso es agregar una cucharada de leche tibia con sal, revolver uniformemente y luego verterla en el huevo líquido batido, y remover bien filtrar dos veces por un colador, y poner el huevo líquido finamente filtrado en un recipiente;
El tercer paso, si todavía queda espuma en la superficie, simplemente retirar con. una cuchara, y prepara un film transparente para alta temperatura, sella la boca del recipiente que contiene el líquido del huevo, usa un palillo para hacerle algunos agujeros y agrega agua a la olla;
El cuarto Paso, después de que el agua hierva, ponga los huevos y la leche líquida en el agua y comience a cocinar al vapor. En unos 8 minutos, las natillas estarán cocidas al vapor. No te apresures a sacarlo después de apagar el fuego, déjalo reposar 3 minutos y luego sácalo.
El quinto paso es verter salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo, añadir un poco de vinagre y ya está listo para disfrutar. Eso sí, si te gustan los dulces, no es necesario que añadas estos condimentos.
Los huevos son ricos en proteínas y pueden ser un buen complemento para el cuerpo humano. Aunque existen muchos métodos de cocción, los huevos duros y las natillas de huevo al vapor son relativamente los más valiosos, por lo que son los que más alimento a mi familia. Como las natillas al vapor son más tiernas y más fáciles de absorber, suelo dárselas a mis hijos. Cuando cocino las natillas al vapor, no agrego agua y solo las mezclo con leche. La natilla al vapor queda tierna y suave, mucho más deliciosa que la al vapor. Además, la leche y los huevos son de gran valor y pueden ser absorbidos por el cuerpo humano cuando se cocinan juntos. Este tipo de desayuno es sencillo, lleva menos tiempo y se puede preparar en 8 minutos. Es muy adecuado para trabajadores de oficina.
Consejos de cocina:
1. La leche agregada al líquido del huevo debe estar tibia y la temperatura no puede ser demasiado alta, de lo contrario los huevos se eliminarán fácilmente y se eliminarán. No será higiénico si se usa leche cruda, así que caliéntela a 30 grados con anticipación, es decir, la temperatura no sea alta.
2. La natilla cocida al vapor será más delicada, de lo contrario es fácil tener impurezas. Cubra con una envoltura de plástico para evitar que el vapor de agua gotee y cause el fenómeno del panal;
3. cocer al vapor en la olla, lo que puede acelerar la solidificación del líquido del huevo y evitar que la proteína se pierda fácilmente. Además, el tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, unos 8-10 minutos son suficientes.