¿Por qué los chefs usan sombreros?

Se dice que hace más de 200 años existió un famoso chef francés llamado André Van Klem. Fue chef principal en un famoso restaurante de París en el siglo XVIII. Anderfan tiene una personalidad alegre y divertida y le gusta lucirse. Una noche, vio a un cliente con un novedoso sombrero de copa blanco en el restaurante, lo que llamó la atención de todo el restaurante. Siguió deliberadamente la tendencia e inmediatamente personalizó un sombrero blanco alto, que era mucho más alto que el del cliente. Con este sombrero de copa blanco, parecía muy orgulloso y entraba y salía de la cocina, atrayendo realmente la atención de todos los clientes. Mucha gente siente curiosidad y viene a visitar este restaurante. Este efecto se convirtió en una noticia sensacional, haciendo que el negocio de la restauración fuera cada vez más próspero. Más tarde, muchos propietarios de restaurantes en París notaron el atractivo de este sombrero blanco y también personalizaron el mismo sombrero blanco para sus chefs.

Con el tiempo, este gorro blanco se convirtió en el logo y símbolo del chef. Hasta ahora, los chefs de todo el mundo solían llevar este gorro blanco. El sombrero de copa blanco se ha convertido en un gorro de trabajo para que los chefs mantengan la higiene de los alimentos.

Los chefs de todo el mundo pueden usar ropa de trabajo diferente, pero todos usan el mismo sombrero, un sombrero de copa blanco. Llevar este tipo de gorro es bueno para la higiene y puede evitar que el pelo y la caspa del chef caigan en los platos. Sin embargo, los primeros cocineros que llevaron este gorro no lo hicieron desde un punto de vista higiénico, sino como símbolo.

Ahora, casi todos los chefs del mundo llevan este gorro. Los chefs pueden distinguir sus niveles de habilidad por la altura de sus sombreros de trabajo. Cuanto más experimentado, mayor será el nivel y mayor será la altura del gorro, que se puede dividir en gorro de chef, gorro de chef y gorro de chef. El número de pliegues del sombrero también es muy particular y es proporcional a la altura del sombrero. Los gorros de cocinero suelen tener una altura de unos 29,5 cm. Tanto los jefes de cocina como los cocineros llevan este gorro. El gorro de chef es básicamente igual que el gorro de chef, excepto que es mucho más bajo y tiene menos pliegues. Un sombrero que usan los chefs comunes y corrientes. Los gorros de chef básicamente no tienen altura y tienen menos arrugas. Sombrero usado por los trabajadores de la cocina. Cuantas más arrugas tenga un gorro de chef, mayor será su calificación. El chef viste un paño de cocina y no lleva corbata. Su color varía según el nivel. Generalmente, los chefs visten de rojo; los supervisores visten de negro; los empleados comunes visten de blanco. Debido a los diferentes modelos de gestión, ¡los colores de cada hotel también son diferentes! En algunos lugares, los paños de cocina se llaman paños triangulares. En general, los chefs occidentales los usan mucho. En la década de 1990, en general eran blancos. Algunos hoteles ahora utilizan colores para distinguir niveles y departamentos. Cada hotel es diferente. Tomemos como ejemplo el Hotel Shangri-La. El grado superior de sus pañuelos triangulares es blanco, y los aprendices son de varios colores (departamentos diferenciados). Los chefs más veteranos del Holiday Inn visten de negro, mientras que los chefs departamentales visten de blanco. La función de la toalla triangular es cubrir el cuello del chef para evitar que los invitados vean las cosas sucias. También hay una anécdota interesante sobre el pañuelo triangular, que me contó un extranjero. Se dice que cuando un chef quiere estornudar, puede taparlo con una toalla triangular para evitar el bochorno. Lo que es más técnico es que, en caso de incendio, el chef puede escapar arrancando el plato triangular y tapándose la boca.