Orientales y occidentales, ¿a quién le gusta más el ajo?

Cuando regresé a Alemania de un viaje a la Costa del Sol en el sur de España, aunque la casilla marcada estaba un poco llena, todavía la rellené con algunas cabezas de ajos sin comer que crecían bajo el brillante sol de el Mediterráneo. Si no tomas el sol, no comes ajo ni paella cuando viajas a España, no es como si hubieras estado en España. Debes estar expuesto al sol, incluso si no quieres estar expuesto. Cuando sales, el sol brilla intensamente, por lo que debes protegerte del sol. No puedes quitarte el calor. sol en España, pero debes llevarlo contigo si no puedes terminar de comer ajo.

El amor de los europeos por el ajo ya no dura uno o dos días.

El ajo en Alemania es caro: tres o cuatro cabezas de ajo cuestan alrededor de 1,5 euros por bolsa. Cuando estoy en China, siempre que no vaya a trabajar después de una comida o al día siguiente, suelo comer ajo. En verano, como pepinos mezclados con salsa de ajo y sésamo; Ajo laba para albóndigas; entre semana, como berenjenas al ajo, costillas de cerdo al ajo y pasta de ajo, verduras al ajo, fideos al ajo, verduras al vapor, etc. Nunca me ha importado en absoluto el precio del ajo en China. Puedo comprarlo cuando quiera. Es conveniente y se puede comprar en cualquier momento en los supermercados y mercados de agricultores. Sólo que a veces me preocupa el ajo. , el precio es un poco más alto, así que como menos. Pero nunca alcanzará el valor del ajo en Alemania.

Solo después de llegar a Alemania me di cuenta de lo caro que es el ajo. En el pasado, los europeos no comían ajo porque pensaban que su fuerte olor era demasiado poco caballeroso, y la mayoría de la gente de Liba comía ajo. Más tarde busqué información en Internet para saber si los europeos comen ajo y por qué el ajo es tan caro en los supermercados alemanes.

No importa cuando lo revisé, me sorprendió un poco haber entendido mal el ajo. Pensé que a los chinos y coreanos les gusta comer ajo. De hecho, los europeos tienen una historia de cultivar y comer ajo antes que los chinos. No sólo los orientales aman el ajo en este mundo. Respecto al ajo, las opiniones de la gente se dividen en dos extremos: o lo aman profundamente o lo odian. Quienes aman el ajo quieren comerlo todos los días y en cada comida; quienes lo odian no pueden verlo e incluso evitar su olor.

Hace unos años, había un dicho en el círculo del entretenimiento nacional: "Está Guo Degang en el norte y Zhou Libo en el sur". Zhou Libo, de la "Escuela de Shanghai", tuvo una vez la "Teoría del café y el ajo", burlándose de Guo Degang del norte por comer ajo, lo que representaba vulgaridad, mientras afirmaba que bebía café y era elegante. Si Zhou conociera la historia del ajo, probablemente no habría dicho palabras que pretendían ser irónicas. El amor por el ajo no tiene nada que ver con la vulgaridad o la elegancia, ni con el caballero o la clase baja, ni con el comportamiento cultivado. Es sólo una cuestión de diferentes hábitos y costumbres alimentarias. Cada uno tiene sus propias preferencias por los rábanos y las verduras.

Por situación geográfica, suelo y clima, el ajo empezó a consumirse en la región mediterránea antes que en China. Pero el país más exigente con el uso del ajo en la cocina es España. El clima y el entorno de España son adecuados para el cultivo de ajo, y España es el segundo exportador de ajo del mundo y el mayor exportador de Europa. Esta vez compré una bolsa de ajos en un supermercado español. Desde entonces, el ajo se ha utilizado en la paella en España y los hábitos alimentarios españoles se han seguido básicamente de forma consciente.

En España, salvo la familiar paella, el ajo se puede utilizar en todos los platos. La sopa de ajo, los camarones al horno con ajo, etc. son platos deliciosos relacionados con el ajo. Además, la pasta de ajo, el ajo en polvo, etc. tienen muchos usos y se pueden utilizar de diversas formas. El ajo es el alma de la comida española. En cuanto al ajo, los españoles tienen bien merecido ser el número uno del mundo en su enamoramiento.

La esposa de una estrella del fútbol británico, el cantante que nunca ha dejado que el público la vea sonreír, dijo una vez con sarcasmo: "Los españoles huelen a ajo". Esta afirmación contiene un poco de prejuicio e ignorancia, y además no parece lo suficientemente tolerante. Me encanta comer ajo es sólo un pasatiempo dietético. Las personas de habla inglesa que disfrutan comiendo "fish and chips" no pueden apreciar ni apreciar el encanto del ajo.

Los elegantes y románticos franceses también tienen una larga historia en el cultivo y consumo de ajo. El pan de ajo francés con salsa de ajo es rico en aroma a ajo; los mariscos con sabor a ajo y los caracoles al horno con mantequilla con ajo son platos franceses famosos. Muchas familias francesas también consideran la "sopa de pollo al ajo" como un tónico.

En los supermercados alemanes hay bastantes alimentos relacionados con el ajo: ajo enlatado, pan con ajo, miel con ajo, mermelada con ajo, pasta con ajo, pizza con ajo, patatas fritas con ajo, aceite de ajo e incluso allí. También hay pasteles con sabor a ajo, helados y fondue de queso con ajo. Hacer salchichas con ajo es una especialidad alemana. Las cápsulas de alicina, los aceites esenciales y otros productos alemanes son una de las “especialidades” de Alemania.

Alemania también tiene un festival del ajo. La tendencia de los alemanes a consumir ajo tampoco es débil en Europa.

Es solo que las dimensiones de Alemania son mayores que las de España y Francia, su luz solar es escasa y sus condiciones y área de siembra son muy inferiores a las de los dos países mencionados anteriormente. Los productos son raros y caros, por eso no es de extrañar que el ajo sea tan caro en los supermercados alemanes.

Los españoles consideran el ajo como un alimento diario, mientras que los alemanes lo estudian como una ciencia. Alemania tiene el primer instituto de investigación del ajo del mundo, que estudia principalmente la historia farmacológica del ajo, las formas saludables de comer ajo y la ciencia más avanzada sobre el ajo. Los expertos del Garlic Research Institute creen que comer ajo todos los días puede matar bacterias, desintoxicar y prolongar la vida, comerlo cocido no es tan bueno como comerlo crudo; cuanto más ajo comas, mejor;

En resumen:

A los europeos no solo les encanta comer ajo, sino que también el ajo, el condimento de ajo, el pan de ajo, etc. son alimentos imprescindibles en la mesa europea.

Los españoles son más prácticos y reales, y no fingen; comer ajo es sencillo, y el ajo es el alma de la comida española.

Los franceses son románticos y pueden comer ajo para ser románticos;

Los alemanes hacen que el ajo sea "complejo" y lo estudian como una ciencia; hacen que las cosas simples sean complicadas. .

El recuerdo del viaje a España, el ajo, sigue tranquilamente agachado frente al alféizar de la cocina, esperando a que su dueño lo disfrute y pruebe. Al verlo, parece como si estuvieras bañándote en el brillante y cálido sol de España, y de repente sientes calor.