¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con maíz de Shanghai?
Una cantidad adecuada de chuletas de cerdo; una cantidad adecuada de maíz; 1 zanahoria y media.
Condimentos
Cantidad adecuada de jengibre, ajo, anís estrellado y granos de pimienta. Elaboración
1. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos de fuego, cortar el maíz en trozos pequeños y cortar las costillas en trozos pequeños.
2 Blanquear las costillas en agua hirviendo, retirar. , lavar y escurrir
3. Añadir un poco de aceite de ensalada a la olla, sofreír la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que esté fragante, añadir las costillas y sofreír un rato (prefiero revolver). freír un poco hasta que salga el aroma y luego hervir si agrega agua y los ingredientes directamente, hiérvalos directamente (si es así, depende de las preferencias personales). Agregue agua (el agua debe cubrir las costillas), deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Finalmente agrega las zanahorias y continúa cocinando por unos 10 minutos. Cuando las zanahorias y el maíz estén cocidos, agrega los condimentos.
Consejos: Como las zanahorias son más fáciles de madurar, elijo agregarlas al final.
Eficacia: fortalece el estómago, elimina el calor y complementa múltiples vitaminas. Consejos
Lava, pela y corta dos zanahorias en trozos de cocción; quita las brácteas y los bigotes de un maíz, lávalo y divídelo en cuatro secciones pequeñas.
No hace falta decir que las costillas deben blanquearse con anticipación para eliminar la sangre y luego usar agua fría para cocinarlas lentamente. Escuché que un poco de vinagre puede disolver mejor la proteína. Pruébalo también cuando prepares sopa de huesos. No olvides agregar unas rodajas de jengibre para cocinar.
Normalmente hago sopa durante dos horas o dos horas y media. Después de hervir las costillas en el agua, bajo el fuego y continúo cocinando. Después de hervir durante una hora, ponga los gajos de maíz. Coloque la olla en la olla de sopa y tápela, luego mire las noticias de televisión. Después de aproximadamente media hora, agregue los cubos de zanahoria y cocine a fuego lento durante una hora más. y riquisima. Añade una cucharada antes de apagar el fuego.
Saca las costillas y cómelas con salsa de soja ligera. Están tan frescas y tiernas. La sopa es tan nutritiva. El maíz se ha hervido y el sabor ha desaparecido, pero el dulzor se ha disuelto. la sopa. Cómelo. Si no quieres comer maíz, puedes hacer lo que quieras.
Aunque esta sopa es muy casera, ¡la gente la ama muchísimo!