El Festival del Medio Otoño llegará pronto. ¿Cómo hacer pasteles de luna? ¿Cuáles son los pasos para hacer pasteles de luna?

1. Vierta el almíbar en un bol, agregue el agua extraída y el aceite de maní. Mezcle uniformemente con un batidor y tamice la harina para todo uso y la leche en polvo. Amasar la masa con las manos, cubrir la masa amasada con film transparente y dejar reposar 1-2 horas.

2. Pesar la masa leudada y el relleno de castañas en una proporción de 2:8 o 3:7 y formar bolitas respectivamente, es decir, 15g de masa y 35g de relleno. Pon un poco de harina en tus manos para evitar que se peguen, toma un trozo de masa de hojaldre y aplánalo en tus manos, extiéndelo finamente con un rodillo y agrega el relleno de castañas.

3. Empuja lentamente la masa hacia arriba y deja que la masa envuelva lentamente el relleno. La masa envuelta debe quedar lo más uniforme posible. Si el grosor es desigual, puedes ajustarlo ligeramente. Espolvorea un poco de harina en el molde de pastel de luna para evitar que se pegue y coloca la masa envuelta en el molde. Presiona el molde para darle forma de pastel de luna.

4. Rocía un poco de agua sobre la superficie del mooncake, mételo en un horno precalentado a 200 grados y hornéalo durante 5 minutos. Después de sacarlo, unta con una fina capa de agua con yema de huevo. la superficie del mooncake, mételo nuevamente al horno y hornéalo por unos 5 minutos 15 minutos hasta que esté dorado. Después de enfriar, selle y guarde los pasteles de luna horneados, espere de 2 a 3 días y luego cómelos después de que haya regresado el aceite.