Una breve historia sobre la civilización alimentaria china

Zhuang Zhou, una figura representativa del taoísmo durante el Período de los Reinos Combatientes, contó una historia: Un chef sacrificaba ganado para Liang. Es muy hábil en el sacrificio de ganado. El cuchillo se mueve con flexibilidad en los espacios entre los huesos del ganado sin ningún obstáculo y es muy rítmico. Liang quedó atónito y elogió sus magníficas habilidades. El chef dijo que conoce el ganado desde hace 19 años y tiene un conocimiento completo de su estructura.

En boca de todos.

El modismo "popular" significa carne finamente picada; asar a la parrilla significa barbacoa. Popularmente, originalmente se refiere a la comida que a todos les gusta comer. Suele usarse para describir cosas que todos elogian y poemas que se recitan.

Este modismo proviene de Mencius de todo corazón. A Zeng Zhe le gustaban los dátiles de cabra, pero Zeng Zi no podía soportar comerlos. Gongsun Chou preguntó: "¿Cuál es más hermoso?" Mencius dijo: "¡Impresionante!" Sun Chou dijo: "¿Pero por qué Zengzi comió cordero y dátiles?". Dijo: "Las ovejas y los dátiles son únicos. Apellido anónimo, apellido". , el nombre es único."

En el período de primavera y otoño, había dos personas, padre e hijo, ambos discípulos de Confucio. Al padre Zeng Zhe le encantaba comer azufaifo (una fruta silvestre, comúnmente conocida como caqui de leche). Zeng Shen era un hijo filial; Después de la muerte de su padre, se mostró reacio a comer dátiles de cabra. Este incidente fue muy apreciado por los discípulos confucianos de aquella época.

Durante el Período de los Reinos Combatientes, el discípulo de Mencio, Sun Chou, no podía entenderlo, por lo que acudió a su maestro Mencio en busca de consejo. Gongsun Chou preguntó: "Maestro, ¿cuál es más delicioso?"

"Por supuesto que es delicioso, ¡no a todos les gusta!" Gongsun Chou volvió a preguntar: "Como es delicioso, al padre de Zeng Shen también le gusta". ¿Entonces por qué Zeng Shen no deja de comer carne salteada y solo come cordero y dátiles?

Mencius respondió: “A todos les gusta el cerdo estofado; No es tan bueno como los dátiles estofados, es el favorito de Zeng Zhe. Por lo tanto, Zeng Shen no tuvo más remedio que dejar de comer dátiles de oveja. Era como si no se atreviera a llamar a sus mayores por su nombre, sino por su nombre. era exclusivo para él. Más tarde, la gente derivó el modismo "Tongsu" del "Tongsu, Tong" de Mencius. Se utiliza para describir cosas que todos elogian y poemas que se recitan.