La diferencia entre filete de salmón y panceta de pescado

La diferencia entre estos dos alimentos es la siguiente:

1. Parte: La panza de salmón es la carne cercana a la panza del salmón, mientras que el filete de salmón son los músculos de ambos lados. de la espalda hasta el abdomen.

2. Contenido de grasa: El contenido de grasa de la panceta del salmón es relativamente alto porque se encuentra en la panza del pescado y además es la parte más grasa del pescado. El contenido de grasas insaturadas del filete de salmón es menor que el de la panceta de salmón, lo que significa que el filete de salmón tiene menos contenido de grasa.

3. Sabor: La textura de la ventresca de salmón es más espesa y densa, y el sabor es más delicioso. El filete de salmón tiene líneas finas y un sabor más delicado.

4. Valor nutricional: La carne de la ventresca de salmón es más grasa y tierna, apta para personas que gustan de un sabor graso y tierno. La carne del filete de salmón es relativamente firme, lo que es adecuada para personas a las que les gusta un sabor delicado.