Cuatro platos famosos en China
1. Lengua Xishi
La flor de Xishi es uno de los cuatro platos famosos en China y tiene su origen en la provincia de Shandong. La lengua xishi está hecha de harina de arroz glutinoso y tiene varios rellenos, como pasta de dátiles, nueces, semillas de melón, osmanto, etc.
2. Pollo Princesa
El Pollo Príncipe es un plato originario del Restaurante Taole Chunchuan en Shanghai. Se guisa con alitas de pollo, champiñones, mejillones, brotes tiernos de bambú y pimientos verdes. Tiene una apariencia peculiar, color brillante, carne tierna y regordeta y olor fragante.
3. La Historia del Diuxin Tofu
La Historia del Diuxim Tofu es un plato elaborado con locha y tofu como ingredientes principales. La locha y el tofu de la sopa picante maduran gradualmente y el sabor es más delicioso con la adición de jengibre y chile. El tofu preparado "La historia de Diusim" es blanco y delicioso, y la sopa es rica.
4. Pato Zhaojun
El pato Zhaojun es un plato elaborado a base de fideos, gluten y grasa de pato. Cuenta la leyenda que Wang Zhaojun, que nació en el estado de Chu, no estaba acostumbrado a comer fideos después de rellenarlos, por lo que al chef se le ocurrió una manera de combinar los fideos con gluten aceitoso y cocinarlos con sopa de pato vieja, que era muy adecuada. Para el gusto de Zhaojun.
La historia y cultura del pollo concubina imperial
Se dice que después de que el emperador de la dinastía Tang, Li Longji, se casara con Yang Yuhuan, se entregaba al vino y al sexo todo el día y no le importaba. sobre asuntos políticos. Un día, estaban bebiendo y divirtiéndose en el Pabellón Baihua. Yang Yuhuan parecía muy emocionado y gritó: "¡Quiero volar al cielo! ¡Quiero volar al cielo!" Li Longji pensó erróneamente que la concubina Yang quería comer "Flying to the Sky", por lo que le ordenó al chef que sirviera. el plato rápidamente.
El segundo monje estaba perdido después de escuchar lo que dijo el chef. Nunca había oído hablar de "volar hacia el cielo". ¿Qué debería hacer? Las palabras del emperador fueron fieles al pie de la letra. Él dijo que sí, pero nadie se atrevió a decir "no". Todos están ansiosos y no saben qué hacer.
En ese momento, a un cocinero de Suzhou llamado Su Shoutou se le ocurrió una idea. Dijo que hacer un plato con alitas de pollo es como "volar hacia el cielo". Después de escuchar esto, todos estuvieron de acuerdo, así que guisaron unas alitas de pollo con champiñones y brotes de bambú de invierno. De esta forma, los platos tendrán todo color, aroma, sabor y forma.
Cuando se sirvió la comida, la concubina Yang ya se había recuperado mucho de la sobriedad. Tomó un trozo de "Flying to the Sky" y se lo llevó a la boca. De repente se sintió renovada y fragante. Elogió repetidamente: "¡Está delicioso! ¡Está delicioso! ¡Está delicioso!"
Li Longji también. Tomó un trozo y le preguntó al eunuco que estaba a su lado: "¿Cómo se llama este plato?" El eunuco respondió: "¿No es esto lo que Su Majestad ordenó que cocinara el chef imperial?" Perdió los estribos después de beber y tuvo que sonreír con torpeza.