¿Por qué no bebes vino tinto y comes mariscos?
No
Maridar vino tinto con carnes rojas sigue las reglas de la propia cocina, porque los taninos del vino se combinan con las proteínas de la carne roja para hacer la digestión "más suave". Pero si el vino tinto se combina con algunos mariscos (como cangrejos, gambas, etc.), el sabor de los mariscos se verá gravemente dañado y el vino en sí tendrá incluso un sabor metálico desagradable.
1. Evite mezclar vinagre con "beber"
Varias ensaladas generalmente no afectan el estilo del vino, pero si se mezcla vinagre en la ensalada, se debe mezclar con vino tinto. Si lo comes, el sabor se reducirá considerablemente. En este momento, también puedes optar por la limonada, porque el ácido cítrico que contiene puede armonizar con el carácter del vino.
Además, el queso y el vino son una combinación naturalmente ideal, sólo que hay que tener cuidado de no maridar quesos picantes con vinos refinados.
2. Evita beber demasiado vino tinto
Es recomendable beber de 50 a 100 ml de vino tinto cada vez, y no más de 250 ml al día. El profesor Dole del Reino Unido señaló que la tasa de mortalidad de las personas que beben cantidades moderadas de alcohol es un 28% menor que la de las personas que no beben nada. Sin embargo, si se supera este límite, la tasa de mortalidad no disminuye, sino que disminuye. aumenta. El consumo excesivo de alcohol no sólo es una causa importante de enfermedades como el cáncer de hígado y la cirrosis, sino que también causa un sinfín de problemas sociales.
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