¿Hay algo delicioso en Yiwu? Preferiblemente picante.

Dátiles sureños y dátiles confitados

“Come tres dátiles al día y nunca envejecerás”. Este proverbio popular circula en Yiwu desde hace mucho tiempo. Nanzhao es un producto precioso exclusivo de Yiwu. Durante el período Qianlong, figuraba como un tributo, por lo que también se le llamaba "Guo Jing". El primer episodio de "Chinese Famous Products" registra que "los mejores dátiles del sur del río Yangtze son los dátiles del sur de Yiwu, Zhejiang". La azufaifa del sur hecha de "Double Kernel Jujube" tiene pulpa espesa, negra y brillante, patrones claros y finos, sabor dulce, rica nutrición y contiene muchos ingredientes como azúcar, almidón, proteínas, vitaminas, taninos, nitratos y ácido tartárico. El contenido de azúcar de los dátiles frescos es del 10 al 36% y el contenido de vitamina C es de 90 a 120 veces mayor que el de las manzanas, peras y melocotones, y más que el de las naranjas, naranjas y limones. Tiene los efectos de nutrir el bazo, calmar el qi del estómago, humedecer el corazón y los pulmones, aliviar la tos, nutrir los cinco órganos internos y tratar las deficiencias. Es uno de los productos de exportación de marcas famosas tradicionales en la provincia de Zhejiang. Dado que se exporta a Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático, la demanda supera la oferta.

La azufaifa también se llama azufaifa de color ámbar dorado. Tiene forma achatada, hilos sedosos, color amarillo claro, transparente como el ámbar, textura suave y sabor dulce, y es conocida como un "tesoro de frutas en conserva". La producción de dátiles confitados requiere una cuidadosa selección de materiales. Es necesario elegir "dátiles Yiwu" con pulpa espesa, textura suelta, menos jugo, sabor dulce y un peso de grano de más de 16 gramos. Después de seleccionar los dátiles, cortarlos en trozos. triturar, freír el azúcar, amasar los dátiles, hornearlos y darles forma, etc. Elaborado mediante diversos procesos. En 1982 obtuvo el primer premio de dátiles confitados en la asamblea provincial de evaluación del procesamiento de frutas. Actualmente, los dátiles confitados se procesan mediante máquinas cortadoras de dátiles en lugar de triturados manualmente, y se utilizan salas de secado eléctricas en lugar de los dátiles secados con carbón. Las famosas zonas de producción de dátiles rojos, como Jincun y Fancun en el municipio de Qiaodong y la aldea de Quanbei en el municipio de Houzhai, están supervisadas por la empresa municipal de alimentos no básicos, la empresa de comercio exterior y otros departamentos pertinentes.

Azúcar moreno

La reputación de Yiwu como la "ciudad natal del azúcar moreno" existe desde hace mucho tiempo. El azúcar moreno, también conocido como Wuqing, ganó un premio especial en la Exposición de West Lake de 1929. Es un producto local a granel famoso en Yiwu. El azúcar moreno es de color amarillo claro y azulado, de textura suave, se extiende como arena fina, pura y sin residuos, dulce y deliciosa. En comparación con el azúcar blanco, el azúcar moreno no se purifica y retiene más nutrientes. Según los análisis, cada 500 gramos de azúcar moreno contiene 190 mg de calcio, 300 mg de fósforo y 38,5 mg de hierro, además de muchos oligoelementos que necesita el cuerpo humano, como el manganeso y el zinc. Además, contiene caroteno, riboflavina y niacina. Tiene los efectos de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, disipar el frío y la humedad, calentar el estómago y fortalecer el cuerpo. La alimentación materna rejuvenece y enriquece la leche. Para los pacientes con hepatitis aguda, la ingesta adecuada de azúcar moreno puede reducir el consumo de proteínas en el cuerpo y regenerar las células del hígado. Por lo tanto, el azúcar moreno no es sólo un condimento y un tónico importante en la vida de las personas, sino también un material medicinal indígena con buenos efectos.

Jamón

El jamón de Yiwu, que se ha convertido en una leyenda mundial, fue elogiado por el emperador hace ya 800 años por su rica nutrición y rico sabor. A día de hoy, los homenajes de aquel año siguen sonrojándose y la fragancia es aún más desbordante.

Piel de tofu y yuba

La piel de tofu y yuba que se producen en Yiwu son deliciosas y nutritivas. El contenido de proteínas es del 48-54%, que es 1-2 veces mayor que el de la carne magra de cerdo y de ternera. Tiene una gama completa de aminoácidos y es un complemento alimenticio tradicional de marca rico en proteínas. La piel de tofu se produjo por primera vez durante el período Qianlong de la dinastía Qing y era un manjar en la corte en ese momento. Es tan brillante como el jade, tan grasoso como la grasa, tan fino como el papel, seco e higiénico. La yuba es de color amarillo brillante y tiene forma de barra de oro. Es fácil de almacenar y cocinar. Se llama "yuba de ramas doradas y hojas de jade". La piel de tofu y la yuba se producen principalmente en Lintan, Chenda, Dongtang, Xinxin y Humen, con una producción anual de aproximadamente 65.438+0,5 millones de toneladas. Además de venderse bien en esta provincia, también se exporta a Beijing, Tianjin, Shanghai, Liaoning, Jiangsu, Gansu, Fujian, Guangdong y otras provincias y ciudades.

Vino blanco, vino de primera

Como vino local famoso, el "vino blanco" está registrado en "Yike Ji" escrito por Zhu Danxi, un famoso médico de la dinastía Yuan. El color es azufaifo intenso, el brillo es como el ámbar, el aroma es suave, suave y refrescante, la taza no se desborda y queda un líquido espeso en la taza después de beber. Baizijiu ganó el Premio Especial de la Exposición Internacional de West Lake en 1929, 1988 y 1993, la Medalla de Plata en la Primera Exposición Nacional de Alimentos y la Medalla de Oro en la Primera Exposición de Alimentos de Zhejiang. La selección de ingredientes para la elaboración del vino blanco es muy particular. El método de elaboración tradicional utiliza arroz glutinoso blanco puro, se elabora con agua de invierno, se prensa de marzo a mayo del año siguiente y se utiliza después de 3 años de almacenamiento. Es fragante y dulce como la miel. No seas exigente y te guste beber puré con alcohol. Antes de la liberación, había más de 80 bodegas que producían licores en Yiwu, entre las cuales las dos bodegas del Partido Budista Zhou Zhengchang y Choucheng Gong Juyuan eran las más famosas.

Pera Huashan

La pera Yiwu Huashan es una excelente variedad local de pera de Zhejiang, producida en Huaxi, Litang y otras ciudades. El fruto tiene forma ovalada y pesa generalmente más de 200 gramos. La cáscara es fina y de color marrón amarillento, la pulpa es blanca y tierna, jugosa y dulce, algunas son ligeramente ácidas, el núcleo es pequeño, hay pocas células de piedra y es resistente al almacenamiento. Comparado con Sydney de Shandong y Yali de Tianjin, tiene un sabor único y siempre ha sido popular en Hangzhou, Jiaxing, Wenzhou, Shanghai, Jiangxi, Fujian y Guangdong.