¿Por qué los bienes de consumo sujetos a impuestos de producción propia que producen continuamente bienes de consumo no sujetos a impuestos no pagan IVA, pero sí tienen que pagar impuesto al consumo? No lo entiendo del todo.

Los bienes de consumo sujetos a impuestos de producción propia para uso propio se utilizan para la producción continua de bienes de consumo no sujetos a impuestos utilizados para el procesamiento están sujetos al impuesto al consumo y no pagan el impuesto al valor agregado. Pero eso no significa que no tengas que pagarlo. Sólo pagarás el IVA cuando se venda el producto terminado. El impuesto al consumo se aplica a la producción, el procesamiento por encargo, la importación y la venta al por menor (joyas de oro y plata). Debido a que los bienes de consumo sujetos a impuestos de producción propia se utilizan en la producción continua de bienes de consumo no sujetos a impuestos y no entran en el proceso de circulación, el impuesto al valor agregado no se paga hasta que se venden los productos terminados.