¿Cuáles son los aperitivos de la comida china y occidental?
Comida china:
pepinillos de rábano
Ingredientes principales: rábano Changbai, zanahoria
Condimentos: vinagre, azúcar, sal, rojo seco ají;
Preparación:
1. Quitar la piel del rábano, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir el agua y cortarlo en rodajas finas
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2. Mezcle 350 ml de agua hervida fría y una cantidad adecuada de esencia de vinagre para hacer un líquido de remojo (la acidez es similar a la del vinagre de arroz ya preparado), agregue sal y azúcar y hágalo sabroso, luego póngalo en un recipiente tapado;
3. Vierta el rábano cortado y el pimiento seco en el líquido de remojo, tápelo y póngalo en el refrigerador. Se puede consumir después de dos días. una semana.
Características: Refrescante y apetitoso, es un buen aperitivo.
Tofu de huevo en conserva con aloe vera
[Ingredientes] (para cuatro personas) 1 tofu de kapok cortado en cubitos, 1 a 2 huevos en conserva, 2 a 3 cucharadas de baya de goji (seca), 10 cm de aloe vera, Un poco de ajo y jengibre (condimento) 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de semillas de sésamo, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de aceite para ensalada
[Preparación método]
1． Lava bien el aloe vera y quítale las espinas de ambos lados.
2. Retire la piel de un lado del aloe vera y córtela en trozos finos.
3． Escurre el tofu sobre un paño limpio y córtalo en tamaños adecuados.
4． Lave las bayas de goji y remójelas en agua caliente (las bayas de goji se pueden comprar en tiendas de medicina tradicional china).
5. Lavar los huevos en conserva con agua caliente, pelarlos y cortarlos en rodajas.
6. Mezcla todos los condimentos para hacer una salsa china.
7. Coloca los huevos en conserva en rodajas, el aloe vera, el ajo picado y el jengibre sobre el tofu de 3, agrega la salsa de 6, enfríalo en el refrigerador antes de comer.
Comida occidental:
Los aperitivos incluyen principalmente mariscos, caracoles, etc. A la hora de comer estos platos es necesario estar equipado con vajillas especiales como tenedores y pinzas para mariscos.
Huevos rellenos
Ingredientes: 5 huevos, 5 ml de vinagre blanco, 3 gramos de sal, 1 gramo de pimienta negra, 30 gramos de mayonesa.
Preparación: Pon agua en la olla, caliéntala a fuego alto hasta que hierva, luego cambia a fuego medio, agrega los huevos, cocina por 10 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos, retira y enfría. Después de que los huevos cocidos se hayan enfriado, pele la piel del huevo, córtelo por la mitad, saque la yema, póngala en un tazón pequeño, triture la yema, agregue vinagre blanco, sal, pimienta negra y mayonesa, revuelva uniformemente. Después de eso, simplemente vuelva a colocar la yema de huevo revuelta en el nido de clara de huevo.
Consejos: Pon los huevos en agua hirviendo para evitar que exploten en el agua. Además, al hervir los huevos, añade un poco de vinagre para ayudar a que la yema se solidifique.
Para darle un bonito color, puedes adornar los huevos cocidos con unos tomates cortados en cubitos o pimiento rojo.
Si utilizas una bolsa decorativa para tartas para exprimir la yema de huevo en el nido de clara, la forma quedará más bonita.
Cómo hacer mayonesa
Ingredientes: 1 yema de huevo, 100 ml de aceite de ensalada, 3/4 cucharadita de sal, 1,5 cucharadita de vinagre blanco, 0,5 cucharadita de vino blanco, 1 cucharada de azúcar.
Método: Poner las yemas de huevo en un bol, agregar sal, vino blanco y azúcar en secuencia y batir las yemas. Después de romper las yemas, agregar 1 cucharadita de vinagre blanco y continuar batiendo. Luego vierta lentamente el aceite de ensalada y continúe batiendo. Batir las yemas de huevo con movimientos circulares sin usar demasiada fuerza hasta que las yemas de huevo absorban todo el aceite de ensalada y luego agregue la clara restante. vinagre y mezclar.