¿Por qué se nombra a Shunde "Capital Mundial de la Alimentación"?
Mucha gente ha oído el dicho “Come en Guangzhou, haz cosas en Fengcheng”. Guangdong es la capital alimentaria de China, entonces, ¿dónde está Fengcheng?
Fengcheng en realidad se refiere a Shunde, ubicada en el sur de Guangdong. Ha sido nombrada "Capital Mundial de la Gastronomía" por la UNESCO. Hay dos ciudades en China, una es Chengdu y la otra es Shunde. ¿Por qué se llama a Shunde la "Capital Mundial de la Alimentación"?
La razón es que Shunde, una tierra de abundancia, está llena de ríos que se entrecruzan y estanques de peces. Los ingredientes son ricos y frescos. Los ingredientes frescos son la base de una buena comida y el pescado también es un componente importante de la cocina Shunde.
Cuando se trata de comer pescado, la gente de Shunde dice que nadie se atreve a decirlo primero. Todos en Shunde son chefs y el sabor de Shunde proviene de la gente. La gente Shunde come pescado de varias maneras y no hay nada que no puedan hacer excepto lo que a usted no se le ocurre. Simplemente significa que la piel del pescado se puede convertir en ensalada, helado, frita, frita, etc.
Incluso los intestinos del pescado, extremadamente difíciles de manipular y que normalmente se desechan al comer pescado, se pueden utilizar para hacer tortillas después de limpiarlos. Tienen sabores diferentes, frescos pero no grasosos.
También existe el pescado crudo.
Tortas de pescado frito
Tofu de pescado
Cabezas de pescado a la plancha, etc., son infinitas y deslumbrantes.
Creo que todo el mundo está familiarizado con la leche. Además de beberlo, ¿se te ocurren otros platos que puedas cocinar con leche? Si vas a Shunde te sorprenderán sus novedosas ideas para cocinar con productos lácteos. La leche frita es una de las especialidades de Shunde. ¿También se puede freír la leche? ¡Así es! La leche se puede freír, que es un ingrediente único en Shunde. Estas leches de búfala fritas tienen el doble de contenido de grasa que la leche y menos agua que la leche normal. Después de un cuidadoso procesamiento por parte del chef, se elabora este mágico alimento con leche frita.
También existe la leche de jengibre, un postre que tiene jugo de jengibre y leche como ingredientes principales. Pon un poco de jugo de jengibre en un bol, vierte la leche caliente y déjalo reposar unos minutos. Se solidificará hasta obtener una textura gelatinosa, con una textura tierna y suave y un suave sabor a leche. También tiene las funciones de embellecer la piel, disipar el frío y activar la circulación sanguínea, aliviar la tos e inducir el sueño. La leche nutritiva con un poco de jugo de jengibre es fácilmente absorbida por el cuerpo, es cómoda de comer y barata.
Cuando vienes a Shunde, tienes que comer leche doble piel. La leche doble piel es un postre cantonés que utiliza la leche como materia prima. Es de color blanco, tierno y de sabor delicado, fragante pero no dulce ni grasoso. La leche doble piel es rica en proteínas y lactosa, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente. La gente de Shunde dice que no se puede considerar que hayas visitado Shunde si no has comido Shuangpi Nai.
Shunde tiene muchos alimentos deliciosos, como: Daliang Mountain Chicken Roll, también llamado "Daliang Meat Roll", que está hecho de rodajas de grasa. El bocado es crujiente y crujiente, y el exterior es tierno pero no grasoso.
Carne de cerdo al vapor Jun'an, la carne es tierna y suave, pero parece grasa pero no grasosa, lo que hace que la carne de cerdo sea más deliciosa.
La sopa de pescado se elabora a partir de carpa cabezona como materia prima, y se elabora a partir de sopa de pescado como base de sopa, setas, verduras, hongos, etc. Tiene el color blanco lechoso de la sopa de pescado, el delicioso sabor único del pescado y el rico sabor de varios materiales. Este es realmente un plato de sopa poco común.
Ganso asado crujiente, recién horneado en un hermoso color azufaifo dorado. Sumérgelo en salsa de ciruelas ácidas y dale un mordisco. La piel del pollo es fina y crujiente, y el pollo rezuma una salsa espesa. La dulzura del pollo combinada con la dulzura y acidez de la salsa de ciruela te abrirá el apetito.
Cuatro tazas de pollo, llamado así por los condimentos utilizados, una taza de aceite, una taza de agua, una taza de vino, una taza de azúcar y una taza de salsa de soja. El pollo está hecho de pollo de tres amarillos que es adecuadamente graso y magro. Después de la preparación, el jugo queda espeso y dulce, y la piel queda suave y delicada.
El pastel Lunjiao, también conocido como pastel de azúcar blanco, es un refrigerio de repostería tradicional en el área de Lingnan. Está elaborado con harina de arroz índica que se fermenta con levadura y luego se cuece al vapor. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve blanco y transparente, duro y masticable, y tiene un sabor dulce y adictivo. El pastel de Lunjiao también es fácil de digerir y absorber. Tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, y tiene muchos beneficios.
Después de haber hablado de tantas delicias en Shunde, ¿cuáles has probado? Amigos que nunca lo habéis comido, ¿os atrevéis a llamaros foodie?