¿Por qué atrae la pizza?
Es difícil que el queso común produzca un efecto de pintura y algunos ni siquiera pueden pintarse. La mejor opción es el queso mozzarella.
Se puede colocar sobre la base o en el relleno.
Queso fresco
Sin madurar, la leche se solidifica directamente y se elimina parte de la humedad. La textura es suave y húmeda, exuda la fragancia de la leche fresca y un ligero sabor amargo, muy refrescante. Sin embargo, la vida útil es muy corta, por lo que conviene consumirlo lo antes posible.
Queso con moho blanco
La piel se cubre de una pelusa blanca de hongos. Al comer, el moho y las bacterias pueden quedar en la piel, o se pueden eliminar según el gusto. La textura es muy suave y el aroma lácteo es rico. Generalmente este queso no se utiliza en la cocina.
Queso azul
Bajo la acción de la penicilina, se forman líneas azul verdosas parecidas al mármol, que es más picante e irritante que el queso con moho blanco.
Queso tierno con corteza lavada
Durante el período de maduración, es necesario frotarlo frecuentemente con agua salada o vino especial local. Piel de color rojo anaranjado, interior suave, sabor suave y rico aroma.
Queso duro verde
Durante el proceso de elaboración se presuriza fuertemente una parte del agua y se elimina. El sabor es suave y sedoso, fácilmente aceptado por la gente corriente. Debido a que su textura se disuelve fácilmente, se utiliza a menudo en la cocina.
Queso duro curado
A la hora de elaborarlo es necesario prensarlo y hervirlo. La textura es firme y el aroma dulce e intrigante. Puede transportarse y almacenarse durante largos periodos de tiempo.
Gattost
El método más clásico de elaboración del queso de cabra es el mismo que el del queso fresco. Se puede consumir crudo o deshidratado. De tamaño pequeño, de formas diversas y de sabor ligeramente ácido.
Queso Fundido
Más de un tipo de masa de queso prensado se elabora derritiendo y añadiendo leche, nata o mantequilla. A diferentes productos se les pueden añadir diferentes ingredientes, como vainilla, nueces, etc. El sabor no es fuerte y se puede conservar durante mucho tiempo.
Queso crema
Queso entero inmaduro Una vez elaborado, el contenido de grasa puede superar el 50%. Tiene una textura fina y un sabor suave.
Queso infantil
Un queso elaborado para niños que presta más atención al sabor y la nutrición. El queso bagehot y el queso para adultos son ricos en proteínas y tienen más calcio que la leche normal y la leche con alto contenido de calcio, lo que puede proporcionar una nutrición suficiente.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Queso