Se deben instalar al menos unas pocas pantallas a prueba de insectos fuera de las ventanas de ventilación de los conductos de ventilación que están conectados directamente al mundo exterior.

Requisitos básicos:

1. El control de plagas debe seguir el principio de control físico (tablas adhesivas, lámparas matamoscas, etc.) y el uso de control químico (pulverización residual, etc.). .) si es posible ) para garantizar la seguridad alimentaria y la seguridad personal.

2. Las paredes y suelos de los locales de restauración son sin juntas y los techos totalmente reparados. Todas las tuberías (suministro de agua, drenaje, calefacción, gas, aire acondicionado, etc.) deben estar cerradas al exterior o al techo. Todos los agujeros causados ​​por la intersección de tuberías y líneas deben sellarse con cemento, tabiques de acero inoxidable, materiales selladores de alambre de acero, barro ignífugo, etc. , los agujeros deben rellenarse firmemente y sin espacios. Utilice desagües de piso sellados contra el agua.

3. Todos los conductos de cables y cajas de distribución (gabinetes) están bien sellados.

4. Los canales de entrada y salida de personas y mercancías deben estar equipados con tableros a prueba de ratas, y los espacios entre puertas deben ser inferiores a 6 mm.

Requisitos del proceso de control:

1. Al recibir la mercancía, revise los vehículos de transporte y el embalaje de la carga en busca de rastros de actividades biológicas nocivas (como excrementos de rata, marcas de mordeduras de rata y otros rastros de ratas, cadáveres de cucarachas, excrementos de cucarachas, ooteca y otros). rastros de cucarachas) para prevenir la invasión de organismos nocivos.

2. Revise periódicamente las zonas oscuras y húmedas, como almacenes o zonas de almacenamiento de alimentos, y la parte trasera de instalaciones y equipos fijos para detectar signos de actividad biológica nociva. Si se encuentran plagas, se deben eliminar lo antes posible y se debe encontrar y eliminar su fuente.

3. Se deben tomar medidas efectivas durante el proceso de prevención y control para evitar que los alimentos, las superficies en contacto con los alimentos y los materiales de embalaje se contaminen.

Uso y mantenimiento de instalaciones y equipos:

1. Lámparas voladoras

Las áreas de procesamiento de alimentos y comedores deben estar equipadas con lámparas adhesivas para moscas. Si se utilizan matamoscas eléctricos, no deben colgarse encima de las áreas de procesamiento o almacenamiento de alimentos para evitar la contaminación de los alimentos con restos de insectos después de descargas eléctricas. La ubicación de instalación y la cantidad de lámparas matamoscas deben determinarse en función del diseño y el área del lugar del servicio de catering y los requisitos técnicos para el uso de lámparas matamoscas.

2. Trampas para roedores

Los establecimientos de servicios de restauración deberán utilizar rodenticidas, ratoneras, ratoneras mecánicas y otros dispositivos, no estando permitidos los rodenticidas. Se pueden usar estaciones de cebo para ratas a prueba de interferencias fuera de los establecimientos de servicio de alimentos, y las estaciones de cebo para ratas y el cebo para ratas deben estar asegurados.

3. Salida de la tubería de drenaje

La rejilla instalada en la salida de la tubería de drenaje debe estar hecha de material metálico y el espacio entre espacios o malla de la rejilla debe ser inferior a 10. mm.

4. Expression

Los respiraderos y ventanas de ventilación que estén conectados directamente al mundo exterior deben instalarse con redes a prueba de insectos de al menos 16 mallas.

5. Cortinas voladoras y máquinas de cortinas de aire

Cuando se utilicen cortinas de goma antimoscas, deberán cubrir todo el marco de la puerta, sin que la parte inferior supere los 2 cm del suelo, y la superposición de las tiras de cortina de goma adyacentes no debe ser inferior a 2 cm. Si se utiliza una máquina de cortina de aire, la cortina de aire debe cubrir completamente el canal.