¿Por qué es tan complicado pelar huevos duros?

La razón por la que es difícil pelar huevos cocidos puede deberse a tres factores: la temperatura del agua es demasiado alta, los huevos están demasiado frescos, los huevos están poco cocidos o los huevos son demasiado viejos. descúbrelo en detalle a continuación:

1. La temperatura del agua para hervir huevos es demasiado alta.

Hasta donde yo sé, a muchas personas les gusta hervir huevos en una olla con agua hirviendo. , no saben que los huevos se expanden muy fácilmente con el calor y se encogen con el frío. Es más probable que las claras se peguen a las cáscaras en una olla bajo agua hirviendo, por lo que la piel del huevo no se despega fácilmente después de cocinar. ¡Y algunos huevos incluso explotan durante la cocción!

2. Los huevos están demasiado frescos

Debido a que los huevos recién puestos tienen una cantidad relativamente grande de agua, la albúmina y la cáscara del huevo están muy pegadas, por lo que es difícil pelarlas. después de cocinarlos, pero tenga en cuenta que se trata de huevos recién puestos. Muy pocos huevos que se venden en el mercado son recién puestos de las nalgas de las gallinas, por lo que hoy en día hay muy pocos huevos frescos de este tipo.

3. Los huevos están poco cocidos o demasiado cocidos

Cuando los huevos están poco cocidos, el contenido de agua es relativamente alto y las claras tienden a pegarse a las cáscaras. Si los huevos se cocinan demasiado, el agua se secará y las claras se pegarán fácilmente a las cáscaras, por lo que el calor adecuado es fundamental.

Aprendamos los pasos específicos:

Primero prepara los ingredientes:

Una cantidad adecuada de huevos (se puede determinar según el número de miembros de la familia, mi la familia tiene 3 Para las personas, son suficientes 4-5 piezas de medio malicioso, 1 y medio para cada persona), luego una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de sal. Empecemos con los pasos de producción:

1. Se recomienda lavar los huevos con agua limpia antes de hervirlos. Porque cuando se cocinan los huevos, los pequeños poros de la cáscara se agrandan. Si no se limpia la superficie, la suciedad puede entrar fácilmente en el interior del huevo.

2. Pon los huevos en la olla y luego añade la misma cantidad de agua. Si sacaste los huevos del frigorífico, hiérvelos directamente en agua fría. Si los huevos están a temperatura ambiente, agrega un poco de agua tibia a la olla y cocínalos.

3. Añade una cucharada de sal al agua. Ésta es la clave para que la cáscara del huevo se despegue fácilmente. La sal no sólo esteriliza, sino que también fortalece las cáscaras de los huevos, lo que las hace menos propensas a romperse al hervir y más fáciles de pelar.

4. Tapa la olla, sube el fuego y cocina hasta que el agua hierva, luego ajusta el fuego a medio y bajo y cocina después de que el agua hierva, cocina por 8 minutos, luego apaga el fuego. y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Si desea comer algo viejo, espere hasta que hierva el agua. Cocine por 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

5. Este paso también es la clave para que los huevos se pelen fácilmente. Es pasar agua fría. Los huevos recién cocidos se deben pasar por agua fría inmediatamente, de esta forma el calor se expandirá y. Se contrae y la albúmina se separa de la cáscara del huevo. Es muy bueno.

De hecho, parece que todo el mundo puede hacer huevos duros, pero no es tarea fácil hacerlos tiernos, deliciosos y fáciles de pelar si quieres hacer tus propios huevos duros. fácil de pelar, solo sigue los pasos anteriores y pruébalo. El efecto es realmente bueno. Este es el método que probé personalmente, ¡jaja! No mentiré~-~