¿Por qué dices "cortes de pulmón de pareja"? ¿Qué significa marido y mujer?
Cómo hacer Rebanadas de Fei en Pareja
Bubugao
1
Prepara los ingredientes.
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2
La cebolla y el jengibre se cortan en rodajas, se lavan el corazón, los callos, la lengua y el cerdo y se blanquean.
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三
Escaldarlo y ponerlo en una olla sopera, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, agregar cebolla, jengibre, anís estrellado, canela y hojas aromáticas.
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Cuatro
Vierta agua con sal, agregue salsa de soja y vino de cocción y cocine a fuego lento durante 1 hora.
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五
Agregar sal, continuar cocinando durante 1 hora, retirar y enfriar por completo.
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六
Cortar el corazón, los callos, la lengua y el cerdo por separado.
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Seven
Lava el cilantro y el apio, córtalos en trozos y prepara cacahuetes crujientes.
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八
Preparar los chiles y los chiles picados, picar el ajo en ajo picado y ponerlo en un bol.
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Nueve
Agrega la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo y la pimienta y revuelve uniformemente.
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10
Vierta aceite vegetal en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta picados y sofría a fuego lento para obtener aceite rojo.
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11
Vierta en la salsa mientras está caliente para hacer una salsa picante.
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12
Añadir las rodajas de carne al cilantro y al apio tierno.
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13
Espolvorea con maní picado crujiente, cubre con salsa picante y revuelve uniformemente.