¿Por qué se pegan las ollas de acero inoxidable?
La razón por la que las ollas de acero inoxidable se pegan a la sartén es porque la temperatura aumenta rápidamente después del calentamiento, y cuando entra en contacto con los alimentos, los alimentos en contacto se pegarán inmediatamente a la sartén debido al aumento. en temperatura.
Hay pequeños poros en la superficie del acero inoxidable cuando la olla se calienta, estos pequeños poros se apretarán y deformarán debido a la expansión y contracción térmica, lo que dará como resultado diferentes tamaños. Si coloca alimentos en este momento, se producirá adherencia debido a la superficie irregular del acero inoxidable.
Además, los ingredientes carbonizados definitivamente se pegarán entre sí, así que asegúrese de no dejar que la comida se queme. ¿La súper conductividad térmica de las ollas de acero inoxidable hará que los alimentos se carbonicen?
Información ampliada:
Soluciones al pegado de ollas de acero inoxidable:
1. El calentamiento debe ser uniforme antes de cada uso.
Calentamiento. La uniformidad puede provocar "agujeros" en la superficie de las ollas de acero inoxidable. Los "agujeros" en la superficie de la olla de acero inoxidable se abren uniformemente. Cuando los agujeros donde se adhiere la comida a la superficie de la olla son de tamaño uniforme, no habrá fenómeno de adherencia.
2. Cuando utilices una olla de acero inoxidable, no utilices fuego alto, sino bajo.
Las ollas de acero inoxidable tienen muy buena conductividad térmica, por lo que un fuego alto puede carbonizar fácilmente los alimentos rápidamente, provocando que se peguen a la olla.
3. Extienda las rodajas de jengibre sobre la olla de acero inoxidable y luego ponga la olla al fuego.
4. Utilice palillos o una espátula de acero inoxidable para palear suavemente el fondo de la olla. Al cocinar los ingredientes, no se peguen a la olla. No utilices macetas de plástico.
5. Las ollas de acero inoxidable se pueden mantener antes de su uso. Use vinagre blanco para calentar y limpiar la olla de acero inoxidable, y luego cepille con aceite durante el proceso de calentamiento para permitir que los capilares de la superficie de la olla de acero inoxidable absorban el aceite, logrando así un efecto antiadherente.
Ifeng.com - ¡Convierte una olla de acero inoxidable en una olla antiadherente con manos hábiles!