¿Cuáles son las diferentes formas de comer las diferentes partes del salmón?
La cabeza de pescado no se puede comer cruda. Se utiliza para guisar la cabeza de pescado y la sopa de tofu, que es especialmente tierna; la sopa de cabeza de salmón es un plato típico del noreste. La sopa es espesa y fragante. Es un plato imprescindible en los primeros años del Año Nuevo del Noreste, lo que significa que hay más que suficiente cada año. Es un plato que simboliza la buena suerte y la felicidad.
2. Rasca
La cola de salmón es la más adecuada para hacer sushi o salmón a la plancha, porque la carne de la cola de salmón no tiene mucha humedad y tiene un alto contenido en grasa. ¿Un sabor relativamente similar? ¿Chaikou? Si haces sashimi, el color no quedará bien. Si se combina con arroz para sushi, estas deficiencias se pueden cubrir hasta cierto punto.
3. Estómago y panza
Estas dos partes son las más adecuadas para hacer sashimi, es decir, comerlos crudos, especialmente la panza. La panza es la parte más grasa, tierna y fragante de todo el salmón, con mayor contenido de grasa y mejor sabor.
El abdomen es ligeramente más pequeño que el abdomen y el contenido de grasa es ligeramente más bajo que el abdomen. Sin embargo, las tiendas de comida japonesa generalmente lo usan como el sashimi más popular, porque el sabor no es tan graso como el del estómago y la mayoría de la gente puede aceptarlo.
4. Espalda
En comparación con la rica grasa del vientre del salmón, el pescado de ambos lados del lomo tiene menor contenido de grasa, mayor contenido de proteínas y un sabor menos grasoso. También se puede convertir en sashimi, adecuado para personas a las que no les gustan las fauces de pescado graso.
5. Espinas de pescado
La espina de pescado del salmón se refiere a la columna vertebral que queda después de retirar la carne del cuerpo del salmón y que contiene más pescado. Hay muchas formas de comer espinas de pescado, como freír, freír, hervir, etc. Puedes elegir la forma adecuada de comerlo según tu propio gusto, que también es una parte muy deliciosa.
¿Cómo elegir el salmón? 1. Observe la elasticidad: el salmón fresco se recuperará lentamente después de haber sido estresado.
2. Olor: El salmón fresco no debe tener ningún olor fuerte excepto el del agua salada del mar.
3. Contenido de humedad: La superficie del salmón fresco debe verse húmeda, no seca.
4. Mire la textura: la sección transversal de la textura tiene un desnivel evidente y la distancia entre las dos franjas también es más amplia.