¿Cómo hacer helado sin nata ni aditivos?
El helado se puede hacer sin nata. Ayer por casualidad hice helado sin nata. Ahora está congelado en el frigorífico. Cuando quieras comerlo, puedes sacarlo y comerlo en cualquier momento. A continuación te explicaré en detalle cómo hacer helado sin nata.
Ingredientes necesarios: 250 ml de leche, 1 lata de leche extra concentrada, 3 yemas de huevo, 50 gramos de azúcar, 3 trozos de chocolate, unas gotas de zumo de limón.
Método de elaboración específico:
1. Primero, poner la leche al fuego y hervirla, luego cocinarla a fuego lento. Utilizar un batidor para remover todo el proceso para evitar que se cocine. La leche se pela. Después de hervir la leche, déjela a un lado para que se enfríe un poco.
2. Agrega azúcar a las yemas de huevo y usa un batidor de huevos para batirlas hasta obtener una pasta. Si tienes una batidora de huevos eléctrica, también puedes usar una batidora de huevos eléctrica para batirla durante 1 minuto. . Mezclar las yemas de huevo y el azúcar completamente derretido. Agrega unas gotas de jugo de limón para desodorizar, o si no tienes jugo de limón, también puedes agregar vinagre blanco.
3. Vierta la leche en la yema de huevo, agregue la leche poco a poco, revuelva con un batidor mientras agrega la leche y luego cocine a fuego lento. No olvide remover con un batidor al cocinar. , para evitar que los huevos hiervan y se conviertan en gotitas. Si no tienes batidor, también puedes utilizar unos cuantos palillos.
4. Se enfría la pasta de natillas cocida mientras se revuelve. En este momento, puedes ponerla en agua fría para que se enfríe más rápido. Yo la dividiré por la mitad y agregaré unos trozos de chocolate para hacer chocolate. helado.
5. Después de que la pasta de yema de huevo esté completamente fría, póngala en un recipiente, póngala en el congelador del refrigerador durante dos horas, sáquela, revuélvala con los palillos y continúe metiéndola. el congelador del frigorífico, y esperar una hora más. Sácalo y revuélvelo, y revuélvelo tres veces. El helado quedará con una textura muy esponjosa.
Este tipo de helado es puramente natural y no lleva aditivos ni nata, pero el sabor no es peor que el helado que se compra en la calle. Amigos a los que les gusta comer helado, ya llegó el verano, pueden intentar hacerlo.
Basta con mezclar el yogur con un poco de puré de plátano o mango. El yogur queda blando y no tiene mucha agua. Sólo hay que meterlo directamente en el molde y congelar.
El segundo método consiste en hervir la leche, añadir los malvaviscos, hervir los malvaviscos, filtrar la espuma y, cuando se enfríe un poco, puedes ponerla en el molde y congelarla. Aprendí este método recién este año. Tiene un sabor parecido al pudín. Lo más importante es que es súper conveniente.