¿Cuáles son las deliciosas comidas en varias provincias y ciudades de China?

El "Mapa Nacional de Alimentos" certificado oficialmente ya está aquí, y la comida de mi ciudad natal está en la lista.

El 29 de marzo, el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma y otros 11 departamentos emitieron conjuntamente las "Opiniones orientativas sobre el cultivo de áreas tradicionales de producción de alimentos ventajosos e industrias locales de alimentos especializados". Además de los objetivos de desarrollo específicos y las tareas clave, las "Opiniones Orientadoras" también lanzaron el "Mapa Alimentario Nacional".

1. Gelatina de piel de burro Shandong Dong'e

2. Empanadillas grandes de caballa Rongcheng

3 Ostras de mar de Rushan

4. Fans de Longkou

5. Pollo estofado de Texas

Soy de Shandong. Hoy hablaré sobre las delicias de nuestra ciudad natal que están en la lista, que te harán salivar.

1. Shandong Dong’e Ejiao

Donga Ejiao ha sido un tributo real de las dinastías Han y Tang a las dinastías Ming y Qing. Según investigaciones históricas, la gelatina de piel de burro se ha utilizado durante 3.000 años. Desde la antigüedad, la gelatina de piel de burro se conoce como la "medicina sagrada que tonifica la sangre" y el "tesoro nacional nutritivo". Grado superior" en la "Materia Médica" de todas las dinastías, llamándola "medicina sagrada". ", la primera monografía farmacológica de mi país, "Materia Médica de Shen Nong", dice que "el uso prolongado aliviará el cuerpo y repondrá el qi". Después de clasificarlas, hay más de 3200 recetas clásicas antiguas sobre la gelatina de piel de burro Dong'e.

La única forma de comer gelatina de piel de burro es haciendo pastel y polvo de gelatina de piel de burro. Si quieres hacer que la gelatina de piel de burro sea más deliciosa, conviértela en un manjar delicioso, ¿verdad?

Gachas de gelatina de piel de burro

Tomar 100 g de arroz o mijo, 15 g de gelatina de piel de burro triturada en trozos pequeños y 50 g de azúcar de roca para hacer la papilla. Esconde la gelatina, disuélvela con agua hirviendo y luego agrégala a la papilla, revuelve bien y deja hervir. No agregue gelatina de piel de burro triturada a la papilla, ya que puede quemar el fondo de la olla.

Consumo regular de qi, sangre, riñones y condición física

Sopa de gelatina de piel de burro y miel de pera

Cortar una o dos peras en trozos pequeños y agregue agua a hervir, luego agregue 12 gramos de trozos pequeños de gelatina de piel de burro, revuelva repetidamente con los palillos para que se disuelva, agregue 50 gramos de azúcar blanca o azúcar de roca y 50 gramos de miel. Bebe sopa y come peras.

Puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y saciar la sed

Guso de gelatina de piel de burro

10 gramos de gelatina de piel de burro, triturada, 100 gramos de Carne de cerdo magra, 5 gramos de piel de mandarina, 3 gramos de canela, agregar una cantidad adecuada de agua, guisar primero la carne de cerdo, agregar gelatina de piel de burro, etc. para guisarla una vez cocida, sazonar con poca sal y luego tomar. .

Apto para personas mayores y enfermos, uso prolongado en sopa, el efecto es notable.

Pescado con gelatina de piel de burro

Un pescado crudo, 30-50 gramos de gelatina de piel de burro, tritúrelo en trozos, hierva primero la gelatina de piel de burro y agregue otros condimentos. según gusto personal. Al guisar el pescado, agregue la solución de gelatina de piel de burro y cocine hasta que esté cocido.

Para fortalecer el organismo, es adecuado para personas débiles y débiles.

2. Rongcheng Bayu Dumplings

La primera bola de masa en Jiaodong: Bayu Dumplings. En la península de Jiaodong, a todos los hogares les encanta comerlo y todos pueden prepararlo. En Weihai hay un proverbio: come bolas de masa cuando estés de buen humor. Si una familia come bolas de masa de caballa, significa que debe haber cosas buenas y eventos felices en su familia. La comida cocida está en el plato, blanca, regordeta y humeante, lo que hace que la gente esté ansiosa por verla. Moja un poco de vinagre, sopla para enfriar y dale un mordisco.

La punta de la lengua primero siente la textura tierna y suave, y luego las papilas gustativas se exponen a la máxima delicia de la carne de caballa española. La adición de una variedad de condimentos mejora el nivel de sabor y aroma. del relleno de bola de masa y no hay ningún olor a pescado. El título de mejor bola de masa de Jiaodong es realmente bien merecido.

Ingredientes: 3 caballas, 100 gramos de puerros, 1 cucharada de vino de cocina, 1 huevo, 1 gramo de pimienta en polvo, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 chalota , 1 cilantro, Cantidad adecuada de piel de bola de masa

Método de preparación:

1? Primero preparar todos los ingredientes para hacer bolas de masa de mar, quitarle las vísceras a la caballa y lavarla, luego use un cuchillo para cortar hasta la parte superior de la panza del pescado. Retire la cabeza del pescado y use el mismo método para filetear el otro lado de la caballa.

2.Coge la caballa española en rodajas y utiliza un cuchillo para cortar la carne del pescado. Una vez cortada toda la carne de la caballa, pica la carne de la caballa en pasta de pescado y ponla. en un recipiente.

3. Agregue el azúcar, el vino de cocción, la pimienta de Sichuan en polvo y un huevo batido para batir vigorosamente en el sentido de las agujas del reloj y luego agregue una cantidad adecuada de agua en tandas para batir el relleno de pescado. la caballa española es La frescura es diferente, le agregué 200 gramos de agua.

4? Batir el relleno de pescado hasta este punto y las albóndigas tendrán el mejor sabor. En este momento, agregue aceite de maní y una cantidad adecuada de sal al gusto, y luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

5? Continúe revolviendo en el sentido de las agujas del reloj hasta que el relleno de pescado esté picado, recoja y lave el puerro y el cilantro, píquelo con un cuchillo y póngalo en el relleno de pescado mezclado, revuelva todos los ingredientes. Solo que quede uniforme. .

6? Ponga una cantidad adecuada de relleno en la piel de la bola de masa y envuélvala en la forma que desee. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Agregue las bolas de masa de pescado envueltas y. llevar a ebullición a fuego alto agregar un poco de agua y repetir 3 veces hasta que todas las bolas de masa floten en el agua y luego apagar el fuego.

3. Ostras del mar de Rushan

En el tramo de costa de 186 kilómetros desde Rushan Pass en el oeste hasta Langnuankou en el este, hay 500.000 acres de agua de mar de primera clase a nivel nacional. estándares Las aguas de alta calidad y el rico cebo en la zona del mar de cría han creado un manjar que ha atraído la atención nacional: las ostras Rushan.

“Ostras a la parrilla al carbón, agrega más ajo picado, asalas hasta que chirríen y se vuelvan acuosas...” Zhang Jiajia escribió esto en "Passing Through Your World", ¿cómo se deben comer ostras/ostras? ?

Comer crudas: Cuando comes ostras, tienen un sabor fresco y dulce. Debes intentar comerlas crudas, con mostaza y limón. No todas las ostras se pueden comer crudas, deben estar frescas y limpias.

Cocción al vapor: Al cocinar al vapor, asegúrate de que el lado convexo mire hacia abajo para que puedas beber el delicioso jugo. Pasan 5 minutos desde que hierve el agua.

Freír: Rebozar con un 60% de masa y freír, luego volver a freír.

Si está sazonado o no depende de tu gusto~ Normalmente lo cocino al vapor y lo como directamente~

4. larga historia. Según los registros históricos, tiene una historia de más de 300 años. El primer lugar de producción fue Zhaoyuan, y luego se desarrolló gradualmente en Longkou, Penglai, Laizhou, Qixia, Laiyang, Haiyang y otros lugares.

Los ancianos del pueblo me contaron que los abanicos Longkou se habían exportado hace más de cien años. Durante la República de China, el puerto de Longkou se abrió para transportar fideos directamente a Hong Kong y los países del sudeste asiático. La mayoría de los fideos producidos en Zhaoyuan y Longkou se vendieron a Longkou Vermicelli Shop. Longkou se convirtió en un centro de distribución de fideos. Fideos Longkou.

Las tiras de fideos Longkou son uniformes y finas, puras y brillantes, limpias y flexibles, blancas y transparentes. Cuando se cocinan, se ablandan al ponerlas en agua y no se rompen después de una larga cocción. Tienen un sabor tierno y delicioso, suave y masticable.

5. Pollo Estofado Dezhou

¡Este pollo estofado de Shandong es realmente espectacular! ! ! Las ganas de ir a una ciudad por culpa de una gallina. ¡Especialidad de Texas! ¡Gran fragancia! ¡Delicioso desde el hueso! ¡Picante y satisfactorio!

Hay 3 sabores en total: ¡pollo ahumado! ¡Pollo especiado! ¡Pollo picante! Cada sabor es increíble, auténtico pollo estofado de Texas; es el sabor de la ciudad natal que los viajeros de Shandong nunca olvidarán cuando trabajen duro en el extranjero.

Quite el envoltorio exterior del pollo estofado y el aroma carnoso llega directamente a la nariz. El pollo estofado se cuece en sopa vieja, combinado con el aroma fresco del pollo.

Los huesos y la carne se pueden separar con un suave tirón. Puedes chupar los huesos y comer la carne en grandes bocados. Incluso después de comer un pollo, no es suficiente morder los huesos. y pruebe el tuétano en el medio. El aroma permanecerá por mucho tiempo.