¿Por qué beber licor es tan picante?

La razón por la que el vino blanco es muy picante es que contiene algunos aldehídos, que también son la base material del sabor picante del vino blanco.

1. Grado generalmente se refiere al "contenido de alcohol", el cual se expresa como fracción de volumen según las normas nacionales vigentes. Por lo tanto, "el contenido de alcohol es el mismo" generalmente significa que el contenido de alcohol es el mismo y el alcohol tiene un sabor "ligeramente dulce", por lo que el contenido de alcohol no tiene necesariamente relación con si es picante o no.

En segundo lugar, hay sustancias picantes en el cuerpo del vino, principalmente algunos aldehídos, que también son la base material del sabor picante del cuerpo del vino. Las razones por las que algunos vinos blancos son picantes y otros no;

1. Un tipo son las sustancias picantes, como la acroleína, que se producen debido a problemas durante el proceso de elaboración de la cerveza, aunque una pequeña cantidad es muy alta. picante.

2.La otra es que se rompe el equilibrio entre diversas sustancias del cuerpo del vino, y se resalta el picante que no conviene resaltar.

Tradicionalmente, el vino se compone de tres sabores: ácido, dulce y picante. Por lo general, si los sabores son armoniosos, no debería haber ningún picante. A menos que el diseñador del cuerpo del vino haya diseñado especialmente un cuerpo de vino más picante, como la entrada de Maotai, se siente un poco picante. Por supuesto, existe otra situación en la que el licor se mezcla con alcohol comestible. Cuando la calidad del alcohol utilizado es mala, también aparecerá un sabor picante.