¿Por qué Haidilao tiene éxito?
La comida es lo más importante para las personas. ¿Qué industria es la más popular en China? Además de la educación, la atención médica y la restauración, son sin duda los más populares. Cuando se trata de cenar, Haidilao es una leyenda absoluta. Desde su creación en 1994 hasta el presente, ha crecido rápidamente con su filosofía comercial y servicios únicos en los últimos 22 años, abriendo cientos de cadenas de tiendas operadas directamente en todo el mundo e incluso creando el espectáculo de "hacer cola para comer estofado". en verano". Entonces, ¿por qué tiene éxito Haidilao? Creo que hay tres razones principales:
1. Gestión humanizada. Como todos sabemos, lo más importante para el pueblo chino son sus sentimientos, especialmente la penetración de la cultura confuciana. La mayoría de los chinos anhelan la calidez del hogar. Haidilao proporciona exactamente este tipo de ambiente y brinda a los empleados la calidez del hogar.
Haidilao tiene algunos datos: el tiempo de caminata más largo desde el lugar de alojamiento de los empleados hasta la tienda de trabajo prescrita por Haidilao es de 20 minutos; 500.000, que es la tarifa anual de alojamiento de los empleados para una tienda de Haidilao 654,38+ 0 millones; que es el fondo especial que Haidilao utiliza cada año para tratar enfermedades importantes de los empleados y familiares directos, 8 millones, que es el fondo de subsidio para Haidilao cuando su alta dirección principal abandona la empresa; Estos datos muestran que la alta dirección de Haidilao ha mostrado el cuidado más humano hacia sus empleados. Además, Zhang Yong, director de Haidilao, también acordó que los hijos de empleados destacados puedan asistir al internado que invirtió en Jianyang, Sichuan. Estos son sentimientos que retienen a los empleados.
En la evaluación del desempeño existe un dicho famoso: "Los empleados prestan atención al contenido de su propia evaluación". Haidilao también renunció a la evaluación de indicadores KPI y delegó audazmente poder a los empleados, lo que resolvió sus preocupaciones y les dio una sensación de seguridad. Haidilao trata a sus empleados como miembros de la familia y los empleados administran Haidilao, creando un círculo virtuoso.
2. Servicio humanizado. Zhang Yong, presidente de Haidilao, comprende bien la naturaleza humana y considera a los clientes como Dios en Haidilao. Cada tienda Haidilao tiene personal que puede aparcar gratis, navegar por Internet, jugar a las damas, al ajedrez, comer bocadillos, manicura, zapatos pobres, etc. No hay nada imposible, sólo lo inesperado. Estos servicios de valor agregado hacen que cada cliente se sienta menos irritado mientras espera. Al pedir comida, nunca venden bebidas, no alientan aglomeraciones, simplemente encajan, etc. La gran mayoría de las personas que van a Haidilao, sin importar si gastan dinero o causan problemas, salen con una sonrisa.
El consumo de muchas personas no se trata de lo delicioso que sabe, sino del sentimiento, el servicio y la emoción. Por lo tanto, el servicio "desinteresado" de Haidilao permite a la mayoría de los chinos experimentar un sentido incomparable de dignidad y superioridad, por lo que la marca de servicio de Haidilao es su principal competitividad.
3. Sistema de trabajo minucioso. Haidilao hace un balance de las comidas de los clientes cada noche y analiza qué platos se pueden optimizar, qué platos pueden ayudar a perder peso y qué platos pueden ayudar a ganar peso cada dos días. Con base en estos datos, los precios de fijación de precios y los productos terminados se pueden modificar adecuadamente. No subestimes esta medida, que permitirá a Haidilao obtener un beneficio contable de 300 millones de yuanes al año.
En mi opinión, el éxito de Haidilao va más allá de estos tres puntos, tales como: sistema de gestión, cada empleado comienza desde la base, todos son gerentes, etc. El éxito de Haidilao es difícil de replicar. Haidilao, uno de los casos más exitosos de la comunidad empresarial china, todavía tiene un largo camino por recorrer. El camino hacia el éxito siempre está lleno de variables, pero la lógica subyacente no cambiará: ¡el cariño!