¿Qué tipo de marisco deberías comer en marzo? ¿Cuáles son los mariscos de temporada en marzo?

Cada vez que se levanta la brisa primaveral, las flores de durazno comienzan a florecer y se lanza el primer lote de pequeños mariscos de Yantai, como salchichas de mar, salchichas de arena, camarones de durazno, ostras de durazno, camarones y almejas. uno tras otro. Entre ellos, las algas y los camarones en flor de durazno son los últimos tesoros.

La salchicha de algas, clasificada como espinosa, sólo se produce en pequeñas cantidades a lo largo de las costas de los condados de Yantai y Penglai. La salchicha de algas es muy estacional y solo se puede comer durante las tormentas de principios de la primavera. Tiene un sabor crujiente y delicioso. La "salchicha de mar de puerro" hecha con los primeros puerros es un plato famoso en Yantai. También se puede preparar como "salchicha de mar seca" y "sopa de salchicha de mar". Las algas frescas también se pueden convertir en bolas de masa y condimentos.

Después de un tiempo, otro marisco de temporada fueron los camarones en flor de durazno. Su carne es tierna y deliciosa, otra característica de los pequeños mariscos de Yantai. La piel de los camarones en flor de durazno es fina y gruesa, rica en nutrientes. El famoso plato tradicional "Mono dorado en el cielo" cocinado con camarones en flor de durazno no solo es delicioso y refrescante, sino también realista. Los camarones en flor de durazno son deliciosos y crujientes cuando se usan fríos, fritos, salteados o salteados con vegetales de temporada.

¿Cuáles son los mariscos de temporada en marzo?

Navajas

La primavera es una buena estación para comer navajas y almejas. Tanto las almejas como las navajas tienen las características de alto contenido de proteínas, alto contenido de oligoelementos, alto contenido de calcio y bajo contenido de grasa. Pueden reducir el colesterol en el cuerpo, complementar las deficiencias del cuerpo y eliminar el calor y los problemas. Sin embargo, las personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea deberían comer menos mariscos de este tipo.

Anguila

La anguila durante la Fiesta de la Primavera está regordeta y rechoncha, que es el mejor momento para probarla y procesarla. La carne de anguila es tierna, nutritiva y fácil de digerir. Se la conoce como "ginseng de agua". La medicina tradicional china cree que la anguila tiene las funciones de reponer las deficiencias, nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen complemento nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, anemia y tuberculosis. Las anguilas son ricas en una variedad de nutrientes, incluida 60 veces más vitamina A que el pescado común. Los jóvenes, las personas de mediana edad y las personas mayores deberían comer más anguilas.

Calamar

El calamar tiene las ventajas de ser rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en calorías. No sólo es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, calcio, selenio, yodo, manganeso y otros oligoelementos, sino que también es rico en ácidos grasos altamente insaturados como el DHA (comúnmente conocido como oro cerebral) y el EpA. Además, la gran cantidad de taurina contenida en la carne puede reducir eficazmente el colesterol acumulado en las paredes de los vasos sanguíneos y tiene un buen efecto en la prevención de la arteriosclerosis y los cálculos biliares. También puede reponer la capacidad cerebral y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Pomfret

La palometa es rica en proteínas y diversos nutrientes. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, suavizar los músculos y los huesos y puede aliviar la indigestión, la deficiencia del bazo, la diarrea y la anemia. , Dolores musculares y óseos, etc. La palometa es rica en ácidos grasos insaturados y tiene efectos reductores del colesterol. La palometa es rica en oligoelementos selenio y magnesio, que pueden prevenir enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis coronaria, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer.

Caracoles

“Los caracoles no son tan interesantes como el buen vino”. El mejor momento para comer caracoles es antes y después del Festival Qingming, porque los caracoles aún no se han reproducido y son los más gordos. y más regordeta. Hay un dicho popular que dice que "un caracol es tan gordo como un ganso". La medicina tradicional china cree que los caracoles tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y pueden eliminar el calor y mejorar la vista. Los caracoles se pueden cocinar con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar, o la carne del caracol se puede cocinar y cocinar, que se puede mezclar, beber, pudrir o hervir a fuego lento.

¿Qué no se puede comer con marisco?

Los mariscos no se pueden comer con frutas

El pescado, los camarones, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Las frutas contienen más taninos. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que también hará que el calcio de los mariscos se combine con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble, que puede irritar el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es comer con más de 2 horas de diferencia.

Los mariscos no se pueden comer con té

Las razones por las que no se debe tomar té después de comer mariscos son similares a las razones por las que no se debe comer fruta. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará la posibilidad de que el calcio se una al ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Del mismo modo, también es mejor un intervalo de más de 2 horas.

Los camarones congelados no se pueden comer gratis.

Cualquier marisco sólo se puede cocer al vapor o hervir en estado muy fresco.

Los mariscos acuáticos se diferencian de la carne en que contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y la proteína se descompone muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano de los camarones aumentará, la proteína se desnaturalizará parcialmente y se producirán aminas. En cualquier caso, no se conseguirá el sabor, sabor y seguridad de los camarones vivos. y por supuesto no es apto para hervir y comer. Pero los camarones refrigerados se pueden freír o freír a altas temperaturas y aún así pueden quedar deliciosos.