Receta de cabeza de esturión chino

La sopa de cabeza de esturión es un plato cuyos ingredientes principales son cabeza de esturión, jamón Jinhua, brotes de bambú, rábano blanco, fideos y cebollas verdes.

Ingredientes:

Cabeza de esturión, jamón Jinhua, brotes de bambú primaveral, rábano blanco, fideos, cebolla verde.

Preparación:

1. 1 cabeza de esturión, un trozo de jamón Jinhua, un brote de bambú primaveral, medio rábano blanco, un puñado de fideos y unas cebolletas;

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2. Lavar los brotes de bambú primaverales, pelarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

3. Hervir el agua en la cazuela, añadir el jamón Jinhua sin piel negra y cocinar; durante 15 minutos

4. Añadir el esturión. Hervir la cabeza y los trozos de jamón durante 15 minutos.

5. Poner en la cazuela los brotes de bambú cortados en rodajas; >

6. Espolvorea un poco de pimienta blanca en la olla para eliminar el olor a pescado. El efecto de mejorar la frescura;

7. Tapa la cacerola, baja el fuego y cocina a fuego lento durante tres horas. ;

8. Después de tres horas, abre la tapa y agrega las rodajas de rábano blanco;

9. Agrega los fideos remojados, tapa y cocina por 15 minutos, luego retira de la olla y espolvorea con sopa de cebolla para terminar.